Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Posts Tagged ‘Björnträsk’

Ett Gott Nytt År till er alla!

Vi, jag och mannen, har åkt den långa vägen upp till Norrbotten för att fira årsskiftet tillsammans med min mamma. De numera vuxna ungdomarna har varit hemma, sett till vårat hus och husdjur.

En lugn och stilla afton fortskred med tre rätter i lagom takt, dryckjom därtill och mousserande i glaset till tolvslaget.

Min gamla mor åt med god aptit och menade att allt var snyggt upplagt på tallrikarna.

Men så kom vi till desserten, och då drog hon i med svordom så det osade kring kring den kalla efterrätten. Hon bad om ursäkt för sitt vokabulär, men ordbruket var nödvändigt för att ordentligt understryka hur fantastiskt avslutningen på måltiden var.

Tack till Stina för tips om de festliga snöbollarna och Anette som gav oss smak för den grönpeppriga dessertsåsen.

Stinas Snöbollar

Vaniljglass av godaste köpesort, eller gör egen om du har lust och tid.
Vispgrädde
Dekoration som passar för serveringstillfället

1. Tina glassen något och forma bollar av den. Doppa glassbollarna i lättvispad grädde. Garnera med dekoration som passar för stund och årstid.

2. Frys in snöbollarna till serveringsdags.

3. Ta fram dem från frysen så de får temperera sig något och servera med den supergoda dessertsåsen.


Read Full Post »

En metares middag kan serveras på detta vis om nu fiskelyckan står en bi vill säga. På väg från sjön kanske densamme har turen att snava över några kantareller som genast slinker ner i fiskemössan. Visst låter det för bra för att vara sant, riktigt så lätt har inte vi lyckats med våran fångst.
Dessa abborrar fick vi efter en fisketur när vi var upp till Björnträsk och hälsade på min mor tidigare i somras. Vi ankrade utanför bastun och där är bästa stället runt hela sjön. Nu vet ni det om ni har vägarna förbi och känner för en sväng med båten på Björnträsket. Det är där abborrgrundet ligger och de riktigt läckra matabbisarna lurar och väntar. Tusenbröderna simmar liksom runtomkring men hittar man rätt så hugger de fina fiskarna i snabb takt. Bäst nappar de om man lyckas få en mask som larvar sig och far runt lite extra. Vet du vad som är det näst bästa betet efter den larviga masken? Tro det eller ej men det är faktisk majs. Värmen, solen och torkan som norrbottningarna nu lidit så ohyggligt av i sommar har även gått hårt åt på maskbeståndet i potatislandet. Det var då vi tog till plan B på inrådan från en Lakaträskbo och agnade med gula korn på våra krokar. Napp, det funkar faktiskt.
Angående kantarellerna så har det kommit hem till vårt kök efter en tur i skogen, med korgen på armen, i den något blötare skogen än den i norr.

Ha nu en bra fortsättning på den senare delen av sommaren…..

Abborrfilé-kantareller_mellan

Abborrfiléer med smörstekta kantareller

4 pers

600 g abborrfiléer
1 dl vetemjöl eller grövre sort om så önskas
1 tsk salt
smör
200 – 300 g kantareller
smör
salt och vitpeppar
gräslök

Tillbehör:

800 g färskpotatis
100 g brynt smör

Read Full Post »

abborrfångst_mellan

Dagens fångst från sjön….

halstrad-abborre_mellan

Efter en natt i grovsalt hamnade fisken på glödbädd….

tunnbröd-abborre_mellan

Halstrad abborre på hårt tunnbröd. Den godaste lunch jag ätit på länge….

Read Full Post »