Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Posts Tagged ‘björk’

Att ta av björkarnas sav så här på våren är en kär återkommande sysselsättning. Det är under några veckors tid som det lämpar sig att tappa de vita stammarna på sin saft.

Förra några säsonger sedan såg det ut så här, när vi passade på att fylla på våra hinkar.

Vill man kan man även gå steget vidare och koka sirap på saven. Det är ett tålamodsprövande hantverk som man kan utföra på lite olika sätt.

För den som känner sig hugad går det fint att ta sig en björksavsnaps,  dels för att stärka sig i vårens ljusa tid som man gjorde förr eller kanske för att mota pollenallergi.

Read Full Post »

Nu har saven runnit till i våra gamla björkar här på gården. Mannen har sedan tidigare tillverkat pluggar av fläderträ. Det har varit dagliga runtdturer för att se när saven börjat stiga i de ståtliga stammarna. Vintern har verkligen visat sig långlivad och hållit sitt järngrepp kring vår gård. Snön har hängt i, segat och velat men nu ses endast enstaka fläckar på dess favoritplatser.
Igår var det så äntligen dags att borra och fästa slangarna i de små ihåliga fläderpluggarna som leder ner till upptappningskärlet. Till att börja flödar björkens söta saft i strida strömmar men snart övergår saven mer till att sippra och slutligen droppa.
Nattens samlande av sav gav 40 l från tre tappstationer. Vi tar inte från fler träd nu så här i början, vi vill hinna med att koka björksirap i vår 60 l kokgryta, men det kommer att bli fler tapplatser med tiden.

tappning-bjorksav_mellan

Pluggar av fläderträ fäst i hål som borrats i björkstammen……

tappning-bjorksav-hink_mellan

Slangen som leder ner till upptappningskärlet…….

Read Full Post »