Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Posts Tagged ‘bärkaka’

Vilken härlig värmebölja som slagit till över oss här i Värmland, ja hela Sverige har väl fått en släng av sleven.  Tidigare här i veckan så  bjöd jag på några enkla Picknick tips i Värmlandsradion. Nu tänkte jag att jag skulle dela med mig av de tips och recept som jag nämnde då.

sommardag_mellan

En sommarbild från vårt berg här i Värmlandsskogarna.

Först ut ett matig bröd som blir en härlig måltid i sin helhet. En Foccacia fylld med fetaost, soltorkade tomater och oliver. Servera med några skivor kallskuret, lufttorkad skinka, salami eller lite rosastekt rostbiff.

Till kaffet bjöd jag en Busenkel Bärka, nu när det är sommar smakar väl inget så gott som kakor med bär i. Det bästa är att den går lätt att göra i en långpanna. Passar bra nu när kaffestunderna blir många.

Drycken inte att förglömma sådana här soliga dagar. Fyll vatten eller saft i en Pet-flaska och lägg i frysen över natten. Ta fram på morgonen när du packar korgen och du har kall dryck samt en extra isklamp i ett.

För de som vill ha sin utflykt lite senare på dagen kanske ett gott vin vill följa med på färden. Då är det uppfriskande med ett rosévin som är lite pärlande och rosa. Ett riktigt sommarvin som vi svenskar verkar ha tagit till oss de senaste åren.

Read Full Post »

Nu när bären är som finast kan det inte bli bättre. Ett busenkelt recept som ger ett gott och krispigt täcke över de härliga godsakerna. Det går bra att ta de bär som du har hemma i din trädgård, från skogens skafferi eller för all del ta en titt i din frys. Jag använde min pajform som är 26 cm i diameter till det här receptet.

Det går också att öka på mängden till 4 ägg, 4 dl socker, 4 dl vetemjöl och lite mer bär så kan du grädda i en långpanna istället. Tänk bara på att dra ner på tiden i ugnen mot vad som står angivet i receptet. Långpanna är praktiskt och bra med tanke på om du få många kaffegäster eller vill ha lite i frysen att ta fram.

Busenkel bärkaka

3 ägg
3 dl socker
3 dl vetemjöl
3 – 4 dl bär, beroende på sort
1/2 dl socker
smör

1. Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
2. Vänd ner vetemjölet och häll smeten i formen.
3. Fördela bären över kakan. Sockra och hyvla smöret ovanpå.
4. Grädda i 200° C i  35-40 minuter.

Read Full Post »