Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Posts Tagged ‘ärtskott’

En läsare skrev och frågade:

”Jag undrar hur ni odlar ärt/solrosskott. Kan man använda vanliga torkade ärtor/solrosfrön eller behövs någon speciell typ?”

Vi har odlat skott i våra odlingtråg under flera vintersäsonger. Detta för att på ett enkelt sätt få superfärska gröna blad.

Så här har vi gjort när vi testat med vanliga gula ärter från skafferiet VS ärter speciellt framdragna för skott. Lite om hur lång tid det tar innan man kan börja skörda och hur vi gått till väga finner ni här.

Solrosskott har vi också provat oss fram med, både köpta frön och från solrosor som vi odlat i trädgårdslandet. Det brukar inte vara något som helst problem att få fart på växtligheten, se bara här, visst blir man sugen.

I kväll sådde vi årets andra omgång av frön och ärtor till vår inomhusodling.

Ta ordentligt med jord, 4-5 cm och strö över av ärtor och solrosfrön.

Tryck ner dem med handen så de får bra jordkontakt.

Read Full Post »

Ja, nu har mannen fyllt år igen. Igår faktiskt men vi firade honom idag. Den påskbuffé som vi åt av igår gjorde oss minst sagt mätta och belåtna så det fick bli lite getost och vin till kvällen i all enkelhet.
Det som mannen ville ha till sin födelsedag var en smörgåstårta och då måste han ju förstås få det. Den här gången blev det med fyllning av ägg, purjo, yoghurt och kaviar. Garnityr med en len avokadokräm, lite sälta från skaldjur och lite ägg därtill, det är ju faktiskt påsk. Det som var extra kul var att skörda ärtskotten från inomhusodlingen och fästa runt hela tårtan med. Några späda rädisor från såbrättet fick även plats i tårtans mitt.
Förra året till mannens födelsedag gjorde jag en smörgåstårta med både matjessill och ägg på grovt bröd.  Den passar ju också fint så här till påskmat. Är du nyfiken på den så kan du hitta den här.

Ha en fortsatt trevlig påskhelg med er!

smorgastarta-avocado-skaldjur_mellan

Mannen har fyllt år och då fick han den här på sitt födelsedags kalas.

Smörgåstårta med Avocadokräm och Skaldjur

1 förp. Polarkaka ( 3st hela kakor)
Fyllning:
6 st kokta ägg
4 dl tjock yoghurt
1 tub kaviar, 220 g
1, 5 dl finstrimlad purjo
svartpeppar

1. Skala äggen och finfördela dem till smått i en skål med hjälp av en ballong visp. Blanda i av yoghurt, kaviar och purjo. Smaka av med lite svartpeppar.
2. Fördela fyllningen jämt på första brödkakan, lägg på nästa brödkaka och lägg på resterande hälft av fyllningen. Avluta med att lägga på det tredje brödet.

Garnityr:

2 st mogna avokado
3 dl creme fraiche
salt och peppar
tabasco

1. Ta bort kärnan och skeda ur avocadon. Mixa avocado och creme fraiche tillsammans avsmaka med lite salt, peppar och några tabascostänk.
2. Fördela avokadokrämen över den sista brödkakan och även ner efter sidorna.

Mer garnityr:

1 ask, 170 g räkor i lag
1 ask, 170 g kräftstjärtar i lag
2 st kokta ägg i klyftor
1 st avokado i klyftor
1 ask gula cocktailtomater i halvor
ärtskott
ev, lite rädisor

1. Garnera tårtan med de avrunna räkorna och kräftstjärtarna. Ägget, avocadon och småtomaterna. Avsluta med att fästa ärskotten runtom hela tårtan.
Kika på bilden ovan om du vill ha garneringstips.

Read Full Post »

Ja, nu har vi odlat gula ärter från skafferiet VS ärter speciellt avsedda för framdragning av skott. Vi sådde halva brättet med de gula och andra halvan med det sista från fröpåsen. Tanken var att se om det skulle fungera med skafferiärterna eller om det verkligen var mening att fortsätta ta hem påsar med skottmat. Det växte som bara den i såbrättet och det av båda sorter. Nu ser jag ingen anledning att köpa hem av de något grönare och givetvis dyrare ärtorna för spirning. Vi har mumsat på av dem båda och kan inte heller säga att det är någon större skillnad i smak.
Odla nu på och testa ni också med vanliga gula ärter det fungerade utan större krux. Det behövs inga extra lampor för att grodda det räcker med dagsljuset för ett gott resultat av dessa späda gröna primörer.

sallad-solrosskott-feta_mellan

Dagens sallad med ärtskott och solrosskott från vår inomhusodling tillsammans med annat gott.

Read Full Post »

Det växer så det knakar och de små svarta skalen sitter stadigt på solroskotten. Vi har försökt att duscha skotten med hjälp av blomsprutan så att skalen ska lossna lite lättare men det har inte varit det lättaste att bli av med dem. När vi skördat av dessa har vi klippt tätt intill jorden och nu har det verkligen funnits anledning att skölja skotten omsorgsfull så både jord och skal släppt. För er som inte smakat dessa så tycker jag att de har en lite nötig smak men att det ändå finns en grön fräschör.
Ytterligare ett sätt att få sig lite grönt & gott i vintertid med hjälp av inomhusodlingen är att sätta ärter. Vi har redan ätit upp en omgång av ärtskott och nu är det hög tid att testa med vanliga gula ärter från skafferiet.

Må så gott med gröna skott!

solrosskott-inohusodling_mellan

Det här solrosskotten har växt på i tre veckor. Dags att skörda innan de tappar i smak.

Read Full Post »

Det som jag var mest sugen på att sätta i vår inomhusodling var spenat. Det fick bli ett helt såbrätte samt några krukor jämtevid. Petade ner tre frön i varje kruka och grobarheten verkar god den här gången. Nu har det börjat komma upp så här pass som bilden visar. För de som vill prova på så kan man också bredså sin spenat. Inte riktigt dags för skörd ännu av våra små spenatplantor men den som väntar på något gott…. Vi har skördat och ätit upp så gott som allt av våra ärtskott. Vi har inte klippt dem helt kort utan sparat den nedersta bladparen. Förhoppningsvis kommer det nu att växa till sig igen. En ny omgång har mannen sått av solrosfrön, på samma sätt som av ärtskotten, det bara för några dagar sedan. Nu får vi vänta på nya skott. Vi har förbättrat vår odlingshylla i år med lysrörsarmatur under varje hyllplan. Här finns lite mer bilder och skrivet i fall ni har missat det och vill prova dra igång med tidig odling inomhus.

spenat-inomhusodling_mellan

Det har nu gått två och en halv vecka sedan jag satte frön av Spenat. Så här ser de ut nu!

spenat-odlingslador_mellan

Så här har vi ordnat det för vår inomhusodling. Såbrätte, bevattningstråg med duk.

Read Full Post »

När alla är hemma här hos oss på helgen, under vinterhalvåret vill säga, händer det rätt ofta att vi bakar pizza. Det är ett säkert kort när lusten inte finns för något annat. Vi tycker vi får världens godaste pizza när vi kan grädda den i husets bakugn. Tilläggas bör att jag inte har hunnit med att resa jorden runt än så viss reservation visas. 😉
Eftersom vi ändå eldar på en rejäl omgång varje dag i Tulikivugnen, den värmer hela vårt hus med några bördor av ved, så är det enkelt att laga något i eftervärmen där i.  Är det riktigt kyligt ute passar det bra att morgonmyselda i vedspisen också då blir det även värme för matlagning därpå.
Så här ser Tulikivin ut i sin helhet där den står i storstugan.
Vi har några goda förslag på pizzor som kanske kan smaka. Ta ett smakprov på husets pizzor!

bakugnen-glodbadd_emllan

Den glödande glödbädden och snart kan vi börja grädda pizzorna i täljstensugnen.

pizza-proscoutti_mellan

Lördagens lyckade pizza med mozzarella, proscoutti, lök, oliver och ärtskott.

Read Full Post »

Den här fredagen var sonen hemmavid så nu fick han snällt stöka på i kökets lugna vrå. Nu hade han varit förutseende och handlat hem ingredienserna till kvällens middag, allt fanns tillgängligt när han satte i gång. Ytterligare en variant på tacos blev det förstås. Nu en varm tårta med tortillabröd som varvas med god fyllning av kryddig köttfärsröra, en riktigt het tomatsås som fick en del att flämta till i familjen och avslutningsvis med lite god ost på toppen. En kvart i ugnen bara så fick vi genast en festligare fredagstaco. Klippte lite av ärtskotten som står i vårt fönster till garnityr innan vi serverade av tårtan.
Dagens sallad som sonen blandade ihop blev så god till, sallatsmix, majs, tomater, gurka, avocado och ett gäng med cashewnötter som vänds i.
Nu när det hettade till så pass blev det lyckat med en lite svalare vit sås på yoghurt och lime.
För de som önskar att laga allt från grunden så finns det recept på egen tacokryddmix, tomatsalsa och tortillabröd här sedan tidigare.

tacotarta-sallad_mellan

Sonens heta tacotårta som blev en fredagshit hos oss. Mannen flämtade dock något….

Het Tacotårta

4-6 pers

500 g köttfärs
kryddblandning på sonens sätt eller tacomix
lite vatten
olja

tomatsås med vitlök och en rackarns het chilisauce

6st stora tortillas

1. Börja med att steka köttfärsen med kryddor som du tycker om. Slå på av vattnet och låt puttra ihop.
2. Blanda en egen tomatsås genom att mixa ihop krossade tomater, vitlök och hotta till den eller köp en färdig sort efter tycke.
3. Varva tortillasbröd med tomatsåsen och köttfärsröra till alla lager är lagda.
4. Toppa med några skivor ost och ställ in i 225°C varm ugn i ca 15 minuter.
5. Klipp gärna lite grönt över vid serveringen, vi tog ärtskott.
6. Gott med en härlig sallad till och en svalkande yoghurtsås med smak av lime.

Read Full Post »

Older Posts »