Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Posts Tagged ‘abborrfiléer’

En metares middag kan serveras på detta vis om nu fiskelyckan står en bi vill säga. På väg från sjön kanske densamme har turen att snava över några kantareller som genast slinker ner i fiskemössan. Visst låter det för bra för att vara sant, riktigt så lätt har inte vi lyckats med våran fångst.
Dessa abborrar fick vi efter en fisketur när vi var upp till Björnträsk och hälsade på min mor tidigare i somras. Vi ankrade utanför bastun och där är bästa stället runt hela sjön. Nu vet ni det om ni har vägarna förbi och känner för en sväng med båten på Björnträsket. Det är där abborrgrundet ligger och de riktigt läckra matabbisarna lurar och väntar. Tusenbröderna simmar liksom runtomkring men hittar man rätt så hugger de fina fiskarna i snabb takt. Bäst nappar de om man lyckas få en mask som larvar sig och far runt lite extra. Vet du vad som är det näst bästa betet efter den larviga masken? Tro det eller ej men det är faktisk majs. Värmen, solen och torkan som norrbottningarna nu lidit så ohyggligt av i sommar har även gått hårt åt på maskbeståndet i potatislandet. Det var då vi tog till plan B på inrådan från en Lakaträskbo och agnade med gula korn på våra krokar. Napp, det funkar faktiskt.
Angående kantarellerna så har det kommit hem till vårt kök efter en tur i skogen, med korgen på armen, i den något blötare skogen än den i norr.

Ha nu en bra fortsättning på den senare delen av sommaren…..

Abborrfilé-kantareller_mellan

Abborrfiléer med smörstekta kantareller

4 pers

600 g abborrfiléer
1 dl vetemjöl eller grövre sort om så önskas
1 tsk salt
smör
200 – 300 g kantareller
smör
salt och vitpeppar
gräslök

Tillbehör:

800 g färskpotatis
100 g brynt smör

Read Full Post »