Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Archive for the ‘Okategoriserade’ Category

Så är man åter hemma på sitt berg, efter julfirande söderöver och nyårsfirande norröver. Det har varit många möten med människor av släkt, men vi har även hunnit flika in umgänge med goda vänner.

Som ni vet blir det mycket mat och fika när man umgås med sina nära och kära. Förutom all traditionsenlig julmat som det snabbt blir för mycket av, har vi fått avnjuta mycket vällagad och god mat från diverse hemmakök. En av höjdpunkterna var när mamma där i norr ställde fram palt på bordet, efter en lång resa längst kustvägen med en sorti på en vintrig 97:an.

I år har vi äntligen blivit blivit förståndiga efter allt långväga kuskande eller så är det kanske helt enkelt är så att åldern börjar ta ut sin rätt. Vi har gjort ett övernattningsstopp i vardera färdriktning, vilket har gjort att vi sluppit undan den värsta getlaggen som annars infunnit sig efter våra våldsamma nonstop-körningar på 120 mil.

God och smakrik fortsättning på det nya året!

 

 

 

 

Read Full Post »

Read Full Post »

En utmärkelse är inte fel att få. Inte dumt alls att kunna lägga till ett körsbär som krona på verket. Tack snälla Matmamman, för att du uppmärksammat min blogg på detta vis.

Några enkla ledstjärnor, eller ledkärnor kanske passar bättre, att följa för den som får en körsbärsutmärkelse:

1. Tacka den person du fick den av.
2. Kopiera utmärkelsen till din blogg.
3. Dela tre saker som du gillar med dina läsare.
4. Skicka utmärkelsen till fem bloggar som du tycker förtjänar denna utmärkelse.

Vad gillar jag att göra?

På hösten ger jag mig mer än gärna ut på strövtåg i skogen för att leta och plocka svamp.

När vintern kommer eldar jag med glädje i husets bakugn och vedspis.

Kopplar av genom att läsa och lyssna på böcker, samt ser ofta på film.

Fem fina bloggar som jag tycker förtjänar att kröna sin blogg med ett körsbär

Chili con Karin – för att hon är en god bloggvän och delar med sig av sin vardagsmat från sitt Jämtland.

Kalasgott – Jenny är den unga, görgoa tjejen, som jag följt från hennes start med bloggen. Duktig och kreativ som få.

Skånska Skafferiet – Är den bästa bloggen just nu. Skriver med skärpa och intelligens kring förlorade fröer, fulmat och annat aktuellt.

Nenas Paradise Recipe – Sänder ett körsbär till Nena i Italien, så att hon ska fortsätta att berätta om sin matlagning i ord & bild.

Fröken Dill – vill jag sända en tanke. Hon har fortfarande sommaruppehåll, men jag hoppas att hon snart får lust att matblogga.

Read Full Post »

Nu har jag avsmakat syrénsaften som jag satte för två dagar sedan. Den smakade mycket godare än jag hade förväntat mig. Som en lätt smekning i munnen från ett avlägset syrénbestånd. Med andra ord man bara anar den lila blommans annars så tydliga och karaktärisktiska doft.

Har varit rädd för att det ska bli en för genomträngande beska, men icke. Jag har med avsikt dragit ner en hel del på det vita sockret och lagt till av vår självrunna försommarhonung. Saften har en tydlig blommig doft och smak. Det är fortfarande sött men man kan ändå känna en viss syra från citronerna.


Syrénsaft med försommarhonung

40 syrénklasar
2 l vatten
1 l socker
1 dl försommarhonung
2 citroner, gärna ekologiska
50 g citronsyra

1. Repa syrénblommorna från klasarna och lägg i en ren stor bunke. Borsta citronerna noggrant under varmt vatten och skiva dem.

2. Varva blommor, citronskivor och citronsyra. Koka upp vatten och rör i av socker samt honung. Viktigt att vattnet är riktigt hett så att jästsvampar på blommor och i honungen dör. Slå sockerlagen över blommor och citron.

3. Täck bunken och låt stå kallt i två dygn. Rör om då och då.

4. Sila saften och häll upp på väl rengjorda flaskor. Det går också att frysa in saften i plastpåsar.


Read Full Post »

Hur gör ni, äter ni av semlorna redan första dagen de dyker upp i butikerna eller väntar ni troget på att fettisdagen skall infinna sig?  I år infaller semlornas dag den 16 februari, bara fyra dagar kvar innan det är dags på riktigt.

Här nedan kan ni få ett smakprov på den klassiska varianten med mandelmassa och grädde. Är det så att ni kanske vill prova några med skiftande smaker så kanske detta kan fresta.

Receptet på degen finns sedan tidigare här om ni vill baka dem nu. Bullarna går fint att frysa och ta fram, bara att tina dem och fylla med godsakerna du valt.

Tolv fina bullar blir det av den här degen som vi bakade av, med smak av kardemumma.

Nygräddade och granna ligger de på avsalning i väntan på fyllning…

Här serveras klassiska semlor med mandelmassa och grädde…

Read Full Post »

I lördags lagade jag veckans vegetariska. Det blev en soppa på de goda och pigga palsternackorna. Ja, de har klarat sig fint i dom plastbackar som vi köpte på Lantmännen. Viltbackar med lock var det egentligen men vi gav dem nytt liv. Vi har varvat rotsakerna med tidningar och det verkar som att mikromiljön för rotisarna blev bästa tänkbara.

Det fanns fortfarande kött kvar på den rökta lammsteken så lite pepprig pepparot fick pryda tunnbröden med philadelphiaost och rullarna blev till.

Palsternackssoppan serverades med rökta lammklämmor.

Palsternackssoppa

4 port

3 stora palsternackor
4 medelstora potatisar
1 liten purjo
smör
1 liter vatten
3 msk kycklingfond eller grönsakfond
1 lagerblad
2 dl creme fraiche
salt och peppar

Topping:

trattkantareller
purjolök, strimlad
salt och peppar

1. Skala och skär palsternacka och potatis i mindre bitar.  Ansa och skär purjon i bitar. Fräs allt i smör utan att det får ta färg. Låt småputtra under lock i ca 20 min.

2. Fräs svampen och den strimlad purjo i smör. Krydda med salt och peppar.

3. Ta ur lagerbladet, tillsätt creme fraiché och mixa soppan slät. Smaka av med salt och peppar.

4. Servera soppan med svampfräset och med tunnbrödsrullarna till.

Read Full Post »

Jag låg bekvämt tillbakalutad  i min säng med datorn i knät och fick en förhandsvisning på SVT:s nya matprogram.  Inget typiskt med kockar, matlagning och recept utan ett som vill servera mer av matkultur på tallriken.

Ledartrion blandar fakta på ett skämtsamt sätt ibland kanske det blir lite för mycket, men gillar man program som Värsta språket så kommer nog även detta att falla i god sås…

Richard Tellström korta men intressanta bidrag gör att jag kommer att följa programmet via SVT play med stor spänning framöver.

Tack SVT för titten!

Bilden är  från svt.se

Read Full Post »

« Newer Posts - Older Posts »