Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Archive for the ‘Djurliv’ Category

Våra gäss har kommit igång och det ordentligt med sin läggning av ägg. De tre damerna lägger tre ägg varannan dag. Vi smyger helt aningslöst in i deras bod när de vankar ner till dammen för sitt morgondopp, och tar helt sonika äggen från deras reden.

Det är vad gåsgubben tror i alla fall, så här arg och stingslig är han endast den här tiden på året. Han blygs inte och backar inte ens för självaste gåshusse, som de har en stor respekt och förtroende för i vanliga fall. Vad den vitvingade gubben inte vet, är att vi sparar äggen i stora skafferiet för att vi sedan ska lägga tillbaka dem när antalet blivit 30 st.

När de fått sina ägg åter, skall damerna ligga i sina reden i hela 30 dagar. Om allt har gått väl och äggen är befruktade skall de då efter denna tid börja knaka och krakelera i de vita skalen.

Vi vill väldigt gärna se smågässlingar i hagen med sina mammor denna sommar. Det vore ett kul sommarnöje att se när simskolan drar i gång med full frenesi i deras damm. Vi har lagt ner mycket möda på ett ordentligt stängsel som ska hålla ovälkomna fyrbenta på behörigt avstånd.

Vad vi inte sagt till dem är att vi provat att göra toddy till påsk, godaste glassen och även maränger i långa banor på de ovala bamsingarna.

Lova att inget berätta bara, för nu ska vi dessutom provsmaka en kaka som vi bakat.

Har man inget gåsägg går det bra att baka på hönans, här ruvar receptet.

Banankaka på ett gåsägg

75 g smör
2 msk kokosflingor
3 dl strösocker
1 krm salt
1st äggula från gås
3-4 msk färskpressad apelsinjuice
2 bananer
2,5 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
1 st äggvita från gås

Topping:

50 g choklad med apelsinsmak som smälts med en halv dl grädde
eller en apelsinkräm

1. Smörj och strö kokos i en springform.
2. Smält smör och låt det svalna.
3. Blanda smöret, socker, salt, och äggula.
4. Mixa bananer och tillsätt den färskpressade apelsinjuicen.
5. Blanda mjölet med bikarbonat och rör ned i smeten.
6. Vispa äggvitan till hårt skum och vänd varsamt ned i blandningen.
7. Häll upp i formen och grädda i ca 45 min i 175 °. Ta ut kakan och låt svalna.
8. Blanda grovt hackad choklad med grädde och smält på svag värme. Smeta ut över kakan med en slickepott.
9. Eller gör en apelsinkräm på grädde, socker, pressad saft av apelsin och skal som får sjuda till krämen tjocknat, rör ner smör på slutet. Låt kallna ordentligt och toppa.

Annonser

Read Full Post »

Nu har vi allt många järn i elden, det kan jag lova. Men de flesta järnen kräver ett visst mått av nedkylning, därför får de stå på rad i skafferiet i väntan på sin tur med kyla inunder. Förutom ägg och glassmet har det varit en rad av ympar och grundstammar som trängts i en salig samling.

Gåsdamerna våra är i full fart med att lägga ägg och vi har fullt upp med att ta undan dem för förvaring. De ligger i en plastlåda där de skall samlas och så småningom läggas tillbaka i de tre redena.

En delikatess som mår bra av avsvalning är den glassmet som vi blandat, denna gång är det dock gåsäggen som får spela huvudfiolen i denna variant med vanilj.

Det fiffiga är att endast ett av dessa ägg är som tre små hönsägg. Med andra ord sagda så blir ett endaste ägg,  med ett knäck, en omelett.

Den främsta uppgiften är dock att de vithöljade skall bidra till gårdens gåsavel. Vi får vänta och se men förhoppningsvis kan vi möta ett flertal små gässlingar redan i början på juni.

Read Full Post »

Nu har alla de vitvingade fått sommarlov och sluppit ut på bästa sommarbete med inslag av blöta bad i dammen. Damerna som nu anslutit till flocken har betydligt vitare ben än sina kavaljerer. Det syns att de inte hunnit med att solbada något alls i år.

Två av honorna har legat på ägg i en månads tid. Det blev dock inga gässlingar i år vilket visar att våra gäss inte är könsmogna ännu. Men det bådar gott inför nästa vår då honorna visat stor omsorg om sina ägg.

Oden heter vår ledargås och han verkar vara genetiskt argsint. Men då är allt som det ska, om man nu är en riktig gåsakarl och har ett stort ansvar för sina skönheter. Då fara hotar leder han sin flock likt Karl den Xll karoliner, skrikandes och skränandes i en spetsig formation, sida vid sida med fällda halsar går de till attack. Tydligt är, att för gässen, är anfall bästa försvar. Detta har våran röda, rävliknande hund fått erfara ett otal gånger.

Frimodiga Frigg har anslutit sig till flocken efter att ha ruvat i en månads tid.

Snälla Siv ser ut att må gott på sommarängen efter en lång ruvningstid.

Hela gåsaflocken tar sig gärna  flera svalkande bad i dammen.

Ledargåsen Oden möter upp i alla lägen. ”Vad vill du nu då” tycks han fråga.

Read Full Post »

Ett par dagar in i juni och vi har kunnat skörda den första honungen. Det är en ljuvlig upplevelse att få dofta och smaka på den rinnande, bärnstensfärgade biprodukten.

Tusentals av de små vingprydda, har dragit på blommor av blåbär, lingon och maskrosor –  vilket lyckosamt bidrag.

I morgon till frukost, skall jag få en första skål med syrlig yoghurt, ringlat av den lena söta däri.

Finns det bättre försommarlyx?

Read Full Post »

…ja, det är en av våra gäss som inte har fått sig något riktigt rede som hon kan lägga sina ägg i. Men att han hon vill ha ett eget äggtillhåll visar hon tydligt genom att plocka och noppa av torrgräset. Hon kastar stråna bakåt i sin strävan att få till ett bo.

Två av våra gåsadamer ligger sedan några dagar och ruvar på ägg. Det är förvånande vad uthålliga de kan vara. Inte något verkar kunna störa deras vilja att vaka och värma de vita. Men när frukosten serveras rusar frimodiga Frigg ut i full karriär. Hon är inte noga, hon lämnar sin lega utan större konster. Hennes granne däremot, idoga Idun, ligger länge kvar. Kliver tillslut upp och påbörjar en mödosam procedur innan hon bäddat in de sina med värmande dun. Därefter kan hon bege sig ut till morgonmålet, om nu något finns kvar vill säga.

Nu har även söta Siv fått ett eget tillhåll, med egna ovala att bry sig om, men hon föredrar att krypa in till Idun.

Siv försöker samla strån till ett bo…

men ger sig snart iväg till gåsakarlarna

Read Full Post »

I söndag kom det fem årsgamla gäss hem till oss, här på vårt berg. De är av den utrotningshotade lantrasen skånegås. Vi hoppas med tiden kunna föda upp fler. De brukar inte vara så ruvningsvilliga första året men alla tre honor har redan lagt ägg sedan de kom hit, har vi riktigt med tur kanske vi kan få smågässlingar i sommar.

Oden det är flockens ledargås och hans maka döpte vi till Frigg, precis som i mytologin.

Hela gänget håller ihop i samlad tropp….

De tre gåsgummorna flankeras här av gåsgubbarna….

Read Full Post »