Brownies med vit choklad och en frisk glasyr

I torsdags lagade vi upp en tvårättersmeny. Ridån gick upp och först ut stegade tre små starters , till varmrätt beträdde en vintervårlig rätt scenen med rödingsfilé som huvudrollsinnehavare, avslutningsakten bestod av kaffe och en kalasgod kaka.

Beskrivning på de smarriga brownies vi bakade och smakade av får ni här nedan:

Smält smör i en panna och ta det från värmen. Bryt chokladen i bitar och låt den smälta i smöret. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Tillsätt vetemjöl, nötter och smörblandning. Rör till en jämn smet och häll i smörad och bröad form, 20 x 20 cm blir lagom. Grädda kakan i 150° C, i den nedre delen av ugnen, i ca 40 minuter. Browniebotten ska vara lite kladdig i mitten när den är klar.

För att få den goda glasyren gör du så här: Koka upp grädden och rör ner chokladen däri, till en tjock glasyr. Ta av från värmen och vänd i av citronskalet.

Vänta till kakan svalnat och bred sedan på glasyren. Skär i små bitar och servera på ett fint fat med björnbär på var en.

Brownies med vit choklad

24 bitar

150 g smör
150 g vit choklad
3 ägg
2 dl socker
1 1/2 dl vetemjöl
70 g blandade nötter, ta vad du har hemma.

Glasyr:

1/2 dl grädde
100 g vit choklad
1 mks rivet citronskal
björnbär