Vit chokladmoussé med sjunkande fruktbomb

När vi gjorde de sista inköpen till nyårsmenyn, visade det sig att kesella var slut på butikens hylla. Istället för att knö mig in på ytterligare en butik, tog jag istället en burk med creme fraiche i hampan. Det fungerar smakmässigt tänkte jag.

Det tar allt emot lite grand med att lägga långtransporterad frukt i korgen. Men ibland är det tillåtet så en mogen mango, en pigg papaya och lätt knöliga passionsfrukter fick följa med hem från affären.

Smaken blev det absolut inget fel på. Däremot kunde konsistensen varit fastare så hade inte fruktsalladen fallit ner i djupet av vit chokladmoussé.

Vi drack lämpligt nog ett glas Sautern till. Bara för att uppleva den smakexplosion som uppstod emellan så är denna enkla efterrätt värd sitt namn och din mun.

Jag hann i alla fall ta en bild innan fruktfallet blev totalt. Dessutom fick vi oss ett gott skratt och namnet på dagens dessert hade annars uteblivit.

Nyårsaftonens Vita chokladmousse med en sjunkande fruktbomb 🙂

Vit chockladmoussé med fruktsallad

1 ägg
1 dl creme fraiche eller kesella om du vill ha en fastare konsistens.
1+2 dl grädde
100 g vit choklad

1 mango
1 papaya
2 passionsfrukter

1. Smält den vita chokladen tillsammans med 1 dl grädde på låg värme.
2. Vispa upp ägget och tillsätt den avsvalnade chokladsmeten. Rör i creme fraiche eller kesella. Vilket du nu valt.
3. Vispa 2 dl grädde hårt och vänd i av den. Spritsa eller ös upp i portionsglas och ställ kallt i några timmar.
4. Skär papaya och mango i små bitar. Dela och skeda i av passionsfrukterna. Blanda försiktigt samman till en fruktbomb. Toppa glasen!