En julklapp som alla skulle kunna unna sig är att servera en skinka utan tillsatser. Har man inte egen gris att tillgå eller har möjlighet att ta sitt kött direkt från något lokal småskalig producent är det här ett förträffligt alternativ.
Lättare än så här kan det inte bli för att få en välsmakande skinka utan en massa onödiga tillsatser på sitt bord till julen. Blanda bara ihop en god griljering och färgsätt under några korta minuter i ugnen, sedan så är ett av julens huvudnummer klar för avsmakning. Spara gärna det goda skinkspadet, som medföljer i förpackningen, skinkan är kokt i vatten som kommer från en kallkälla i fjällen.
Vi kunde inte hålla oss längre utan tjuvstartade idag och det kunde inte passa bättre än så här, det blev ändå lämpligt nog till första adventshelgen. Den himmelskt doftande julskinkan smakade saftig och gott vi åt den tillsammans med en kanelkryddad coleslaw som jag smaksatte med clementin dagen till ära. Recept på blandningen till griljering medföljer lite längre.
Vi tackar Ridderheims för varuprovet på en produkt som jag tycker ligger bra i tiden. Det här är en vara som jag gärna vill lyfta fram här på Mimmis Mat. De finns mycket annat gott och smakfullt som de erbjuder sina kunder inom konceptet Lilla Saluhallen. Den här skinkan produceras av Jokkmokks Korv & Rökeri och är en helvara, dvs det är en hel styckningsdetalj från skinkan på grisen. Enligt mitt tycke och smak gör de den godaste falukorven just där i Jokkmokk. Har ätit den många gånger när jag åkt hem till min mamma i Norbotten, men så är det lilla företaget i Lappland också Svensk Mästare i Chark.
Ridderheims färdigkokta julskinka, här griljerad och klar för avsmakning…
Griljering med clementin, senap och pepparkaka
1 äggula
2 tsk skånsk senap
1 tsk fransk senap
1/2 clementin, saften
pepparkakor
1. Blanda äggulan med senapen och pressa i clementinsaften. Rör ihop med en gaffel.
2. Pensla på den putsade skinkan och strö krossade pepparkakor runtom.
3. Färgsätt i 200°C i ugnen.
Visst var den god. Vi griljerade våran igår och hade en riktigt mysig, god middag
Nadja, så trevligt att ni också åt och mös med den goda skinkan.
Hallå där Mimmi!
Jasså ni har tjuvstartat julen hemma hos dig.
Vad god den ser ut! Själv köpte jag skinkan precis innan allt elände med de stackars grisarna kom på tv. Grannarna har inga grisar i år tyvärr för godare skinka kan man inte få.
Hoppas allt är bra med dig och din familj.
Kram Karin
Hej Karin! Ja, vi kunde inte hålla oss. En glad gris smakar alltid bättre både för samvete och smak. Ha det gott!
[…] ett urval ur nyårssortimentet från Lilla Saluhallen. För två veckor sedan griljerade vi deras julskinka som hela gänget gillade. Alla ungdomarna var hemmavid även denna helg, så vi i familjen […]
[…] annat gott tips är att smaksätta sin julskinka med senap, clementin och pepparkasksmulor. Det var förra årets skinka som fick denna smak och […]