Tacksam Tacogratäng

Det var faktiskt sonen som var tänkt som matlagare idag. Allt var hemhandlat och fixat men det blev lite ändrade planer. Han kom inte hem den här fredagkvällen så jag fick rycka in i hans ställe och kocka loss. Det blev fyra portionsformar med en salsasås i botten, kryddig köttfärsröra, creme fraiche blandad med ost, tomater och en topping med tortillachips. Sedan är det bara in i ugnen med formarna under 15 minuter så allt blir varmt och fin färg fås.
Servera med en god sallad på dina favoritgrönsaker eller varför inte starta med en förrätt som går i Mexikanska tecken. En tacksam gratäng att bjuda på till alla som gillar Tex Mex.
Tror att sonen nästan ångrar sig när han får se det här. Det blev två formar över efter kvällen. Har han tur blir någon av dem kvar till i morgon när han kommer hem. Men det är inget garanterat för det här blev riktigt fredagsgott.

Tacogratäng

500 g köttfärs
1 gul lök
1 vitlöks klyfta
smör
spiskummin
koriander
kanel
paprikapulver
salt och peppar
1 dl vatten

1 burk taco sauce
2 dl creme fraiche
200 g cream cheese
2 tomater
tortilla chips, chilismak
ost

1. Börja med att hacka löken. Fräs den gula löken och vitlöken i smör. Tillsätt köttfärsen och låt den steka med.
2. Krydda efter humör, matgäster eller infall. Slå på vattnet och låt det koka ihop.
3. Börja med ett lager av taco sauce i botten på formen. Därefter köttfärsröran.
4. Blanda ihop av creme fraiche och cream cheese. Bred ut det ovanpå köttfärsen.
5. Skivade tomater därefter, avlsuta med tortilla chipsen och lite ost.
6. Grädda i 225° C i ca 15 minuter.