Det här var riktigt god middagsmat när värmen tryckte på. Det var inte så lockande att gå in och ställa sig vid spisen för varm matlagning. Bara att steka på lite bacon, potatisen var tack och lov redan kokt. Ett varv i trädgården för färska grönsaker och en kall potatissallad blev det slutliga resultatet.
En sval öl och ett gott bröd till så är den perfekta sommarmaten serverad på kort stund.
Potatissallad med bacon och spenat
2 port
10 st kalla potatisar
125 g bacon
4 st salladslökar
3 dl färsk spenat
1 vitlöksklyfta
1 blad av libbsticka
rädisor
Dressing:
4 msk rapsolja
2 msk äpplecidervinäger
2 msk svensk senap
örtsalt och peppar
Annonser
Så fint och så härligt! Perfekt sommarmat helt enkelt.
annamaria, svalkar bra i värmen!!