Tant Gretas goda våfflor

En tur till Rokkmakkstugan vid sjön Ängen är en obligatorisk utflykt för många Värmlänningar under vinterhalvåret. Här kan man åka pulka och snowracer i backen. Ta en tur på skidorna längst slingorna i skogen. Grilla sin korv ute och njuta av vår solen sittandes på bänkarna längst stugans södervägg. Eller med en kaffekopp i handen och spana ut över aktiviteterna i backen när orken börjar tryta. I vanliga fall är här gott om snö på sportlovet men i år möttes vi tyvärr av bara backar.

Sommartid kan jag varmt rekommendera en vandringstur på Ängenleden. Hela varvet runt tar ca 6 timmar med paus för mat och dryck inräknat. Vill man inte gå långa sträckor kan man välja ut fina bitar av leden som går runt sjön. Tjusiga vyer och vackra platser att rasta på.

En annan god anledningen till att åka upp till Rokkmakk är, enligt min och många andras mening, den att man får så fantastisk goda våfflor av tant Greta. Det fina är att man kan äta så många man orkar för en billig peng.

Nu var det så den här gången att jag frågade efter recept. I samma mening sa jag också att det kanske är hemligt ditt goda våffelrecept. – Inte, sa Greta och gav mig en utförlig beskrivning. Jag fick vispa i smeten, se och känna hur det skulle vara för att få till den rätta konsistensen. Nu när jag lägger ut receptet till er så hoppas jag att ni ändå åker upp till Rokkmakk och Greta för att beställa ett lass med våfflor. Det tänker jag göra för hos henne smakar det bäst i alla fall.

Tant Gretas Våfflor

1 l mjölk
1 ägg
1 tsk salt
vetemjöl till tjock konsistens
1 flaska vichyvatten
lite fett i järnet

1. Vispa ihop smeten med mjölk, ägg, salt och vetemjöl, den ska bli riktigt tjock.
2. Tillsätt vichyvatten eller annat bubbelvatten strax innan du börjar grädda.
3. Lite fett i järnet vid gräddningen.
4. Det viktigaste är att du lägger våfflorna var för sig på galler i ugnen om du vill behålla frasigheten.