Så var då dagen här när jag äntligen fick avnjuta mormors rimbobullar. Ja, bullarna är inte så gamla, jag har alltså bett min mamma att leta bland lådorna och ta fram Idas recept. När jag börjar tänka efter så är det ganska exakt på dagen 35 år sedan min mormor lämnade detta jordelivet. Dagens bullbak får bli en liten hyllning till mormor och alla andra bakglada som gett sig hän för att kreéra dessa små bakelser. Det här måste vara bullarnas Rolls-Royce.
Rimbobullar
25 st
2 dl mjölk
150 g smör
40 g jäst
2 msk socker
7 dl vetemjöl
Fyllning:
3 msk socker
3 msk smör
2 tsk vaniljsocker
1. Smula ned jästen i en bunke. Smält smöret och häll på mjölken. Slå den ljumma mjölken över jästen och rör till jästen är upplöst.
2. Blanda i socker och mjöl, spara lite till utbakningen. Arbeta snabbt ihop till en deg.
3. Ta upp degen på mjölat bord och kavla ut till en kvadrat 40cm x 40cm. Skär ut rutor 8cmx8cm.
4. Blanda fyllningen och fördela en klick på varje ruta. Vik ihop hörnen mot varandra och lägg i pappersformar.
5. Låt jäsa 2 timmar under bakduk.
6. Grädda i 250° i ca 5-8 minuter.
7. Låt kallna och servera med florsockerglasyr på.
[…] av mimmismat Att min mormor Ida var en hejare på att baka har jag berättat om tidigare. Hennes Rimbobullar har fått mig salig mer än en gång och det är sånt som sitter i långt upp i åren. I helgen […]
Ja kan inte mer än att hålla med blir nostalgisk när jag bakar .
Underbarare bullar går inte att fås. Det borde vara dags för en omgång snart.
Tack för receptet, har hört talas om dessa Rimbobullar, och bakar jag dem inte i kväll så blir det i morgonbitti.
Återkommer med vad jag tycker om dem
Gudrun, kul att recept kommer till användning. Nu blir jag så sugen på mormors goda bullar igen, hoppas att du också faller för dem.
Nu var det ett tag sen jag bakade dem, oh vad goda de är.
I dag ska jag baka dem igen och ta med dem som en överraskning på ett kalas som jag ska till i dag. De kommer säkert att bli uppskattade.
Gudrun, dessa bullar kan inte passa bättre än på ett kalas. Önskar jag var där och fick smaka dem nybakade. Ha så trevligt/ Mimmi
[…] Mina favoritbullar, som jag fick som barn hos min mormor, är inte bakade med kanel. Dessa är ändå så fantastiskt goda att jag skulle vilja att alla fick möjlighet att smaka åtminstone en sådan. Varsågoda här följer ett recept så att ni kan testa, Mormor Idas Rimbobullar. […]