Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Posts Tagged ‘nubbesallad’

Påskaftonens mat bestod av en buffé med mycket bidrag från havet och lätta gröna sallader. Det är så vi vill att den goda påskmaten ska bjudas. Orkar man inte äta av allt på en gång så går det bra att fördela rätterna över flera dagar. Att njuta en sak i taget är inte dumt det heller.

Mannen gräddade två sorters bröd på förmiddagen, en kavring som bara blir bättre med lagring och ett ljusare bröd med krispig yta.

Ett par nya sillinläggningar med smak av örter och citron och en med färsk mango, jämte de traditionella ägghalvorna denna gång med avokadokräm och lite marint garnityr.

En varmrökt lax är alltid ett välkommet inslag på buffén, ett par goda såser därtill och det blir mycket mat om man är många som ska samsas.

Nubbesallad eller gubbröra är något som sonen gärna vill smaka av. Den här varianten gjorde vi på potatis, ägg, matjesill, yoghurt och kaviar med små smarriga sesamknäckisar som tilltugg.

Handskalade räkor på en bädd av sallat, avokado, morot och gurka som skivats i långa drag med en frisk citronette som skedas över. En fräsch räksallad som passar till påskbordet men även att ta till nu när sommarens matstunder ligger och ruvar runt hörnet.

En lyckad kombination är att bjuda på små ostpajer med favoritosten tillsammans med en sallad på vårgrön spenat, päron och en honungscitronette som slås över innan det är dags för rostade solrosfrön att toppa det gröna. Enkelt men gudagott – gör den gärna som ensamrätt vid tillfälle.

Vilka är dina matfavoriter från helgen som gått?

Nyheter eller  klassiker, berätta vad som du uppskattar mest.

Read Full Post »

Så här mycket godsaker har jag tillsammans med ett glatt gäng bjudit av idag, ja det är faktiskt ännu mer, det här är ett litet urval från vår påskbuffé.  Hoppas att vi kan inspirera er till helgens härligheter av påskmat. Är det så att ni vill ha utförligare beskrivningar så lämna en kommentar så ska jag berätta mer för er. Bjuder er av allt ögongodis så länge.
I morgon ska ni få ta del av de lite sötare smarret som vi serverad vid dagens lunch. Nu vill jag bara passa på att önska alla läsare en riktigt Glad Påsk och en grymt God mathelg.

agghalvor_mellan

Ärtiga ägghalvor med ärtskott & ägghalvor med krämig fyllning av räkor, avocado och mango

nubbesallad_mellan

Nubbesallad med matjessill, potatis, ägg och yoghurt och kaviar……..

sill-stjarnanis-citron_mellan

Inlagd sill med stjärnanis & citron………

laxfat-strossel_mellan2
Gravad Lax med en massa gott strössel på – rostade pumpaskott och kaprisbär …….

raksallad-avocadocreme_mellan1

En frisk och fräsch sallad med räkor och spenat. En krämig avocadosås serverades till.

laxpudding_mellan

Laxpudding med skirat smör och lite smak av lime…….

Read Full Post »

Följ

Få meddelanden om nya inlägg via e-post.

Gör sällskap med 36 andra följare