Toppmurklan är åter här

Nu har jag plockat in av de första toppmurklorna som turligt nog växer här på min tomt. De är något senare i år men med tanke på den vargvinter vi haft så är det helt i sin ordning. Förra våren smög jag omkring som en spejande vild indian här på gården i jakten efter de [...]

Läs hela inlägget »

Vitsippan i backen står

Ett säkert vårtecken är när vitsippan visar sig i vår enebacke….

Läs hela inlägget »

Björksav blir Björksirap

Vi har nu tappat björksav från tre av våra gammelbjörkar som står här på vår gård, under tre dygns tid. Hur vi ordnat med avtappningen kan ni titta närmare på här. Anteckningar har förts för varje tömning som burits ner till kokgrytan. Samlandet har givit oss sammanlagt 268 l sav som slutligen ska ge 4 [...]

Läs hela inlägget »

Tappning av Björksav

Nu har saven runnit till i våra gamla björkar här på gården. Mannen har sedan tidigare tillverkat pluggar av fläderträ. Det har varit dagliga runtdturer för att se när saven börjat stiga i de ståtliga stammarna. Vintern har verkligen visat sig långlivad och hållit sitt järngrepp kring vår gård. Snön har hängt i, segat och [...]

Läs hela inlägget »

Följ med på vit och solig promenad

Vintervägen bär norrut……………..

Vinterskog………..

Det är mycket spår i snön som vi måste se närmare på, bara älgen som tur är…………………………………..

Snökäppen med snökrona……………………

Läs hela inlägget »

Toppmurkelsås

Tre nävar av torkade toppmurklor som blev till 80 g blötlagda eller 2, 5 dl om man så vill. Sila av toppensvampen. Fräs dem sedan länge i smör så aromen blommar ut, det ska börja sprätta och låta om svampen. Slå på av grädden och puttra på spisen i minst 20 minuter med varsam omrörning. [...]

Läs hela inlägget »

Kanderad Kvanne

Ett annorlunda godis som i allra högsta grad är naturligt och smakar så gott. Blir du sugen och vill prova på så kan du hitta produkten hos Viddernas Vilda. Där kan man också hitta örtteer, örtsnapsar och andra produkter från örter som växt sig friska och starka under midnattssolen.

Kanderad kvanne

Läs hela inlägget »

Risotto på skogssvamp och rotfrukter

En helt underbar risotto på svamp från skogen och lite rotfrukter från köksträdgården. Smör och olivolja blir så gott ihop med svampsmaken. En god vällagrad ost vänds ner som avslutning innan man kan påbörja en stund av matlycka. Alla åt med andakt som satt runt bordet. Sonen som inte är den största vän av svamp [...]

Läs hela inlägget »

Svampkorgen fylld och lite annat

Lördagen bjöd på ett strålande sensommarväder. Vi som planerat att besöka skogen för både svamp och lingon var tidigt ute den här fina dagen. Vår favoritväg som leder in i skogen där vi plockat mycket Karl-Johan genom åren var till vår besvikelse redan besökt och därmed länsad på soppar. Lite snopna tog vi till plan [...]

Läs hela inlägget »

Skogstur

Korgen packas och står klar på trappen

Utsikt från vårat lingonställe

Lingon och enegren

Lingon och sandsopp

Läs hela inlägget »