I Love your blog

I går fick jag den fina utmärkelsen från bloggaren eller Chiliconcarin som hennes matblogg heter. Karin har jobbat på bra med sin sida och uppdaterar ofta så det är alltid kul att titta in till henne.
Nu är då tanken att jag ska skicka vidare till andra och då vill jag lyfta fram en ung tjej [...]

Läs hela inlägget »

Brölloppstårtan i Björnträsk

För första gången har nu ett brudpar vigts på Björnträskudden. Det är ett av barnbarnen till den nuvarande friherrinnan som bor på udden som skred till verket. Brudens far anlände i lövad båt med sin dotter och på stranden väntade brudgummen. Vid sjöns kant ingick de unga tu äktenskapslöfte. Med sommarpsalmer och en prunkande grönska [...]

Läs hela inlägget »

Trädgårdslust

För den som vill få inspiration på ett rofyllt och vilsamt sätt kan jag bara säga res till Wij Trädgårdar. Här kan man strosa omkring i flera timmar och bara fylla på med allehanda trädgårdsmums. Att det samlas en rad kreativa människor här kan man se och njuta av på olika sätt. Förutom odling på [...]

Läs hela inlägget »

Restaurang Fond

Två dagar i Göteborg och ett stjärnbesök, ja så kan man sammanfatta vår vistelse i landets andra stad. Vi hade turen att få komma och göra ett studiebesök på en av stadens restauranger som förärats med en stjärna i Guide Michelin. De har lyckats hålla i och behålla sin stjärna ändå sedan 2001, det är [...]

Läs hela inlägget »

Mercat de La Boqueria

Jag fortsätter på min resa i den Katalanska matkulturen. Idag vill jag berätta om en av de mest fantastiska marknader jag vet. Varje gång jag återvänder till Barcelona måste jag bara få tillbringa en timme eller så bland detta myller av färger, dofter och ljud. När man vandrar ner längst La Rambla så finner man [...]

Läs hela inlägget »

Cavas - Katalanernas egen champagne

När man är på besök i Barcelona kan man inte undgå den mousserande drycken Cava, den serveras på flertalet barer och restauranger runt om i katalanernas huvudstad. Är det så att man dessutom är intresserad av tillverkningsprocessen, från druva till buteljering, så kan jag verkligen rekommendera den tur vi gjorde till Freixenet fabriken. Det är [...]

Läs hela inlägget »

Creme Catalan

En kall samt svalkande dessert som passar bra nu när vår- och sommartider ligger framför oss. Det här är katalanernas variant på den vanligare förekommande creme brulée. Den som jag provade på plats i Spanien vara tom fryst, annars kan man servera den väl kyld om man vill. Den vänliga servitören på restaurangen gjorde [...]

Läs hela inlägget »

Katalansk mat

Det finaste katalanska köket kallas för Cuina de mercat - marknads kök. Jag har full förståelse för det här uttrycket, finns det något mer fantastiskt än att vandra omkring bland alla marknadsstånden och välja ut färska ingredienser till dagens måltid.

Bland frukt och grönt så här års kan man hitta aubergine, zucchini, tomater och kronärtskockor, helt [...]

Läs hela inlägget »

Hola que tal!

Hej pà er alla matglada, nu har jag tillbringat en vecka hàr nere i Spaninen. Huvudanledningen till min vistelse hàr, har varit att jag tillsammans med en kollega varit och làmnat nàgra elever infòr sin praktik. De ska gòra tre veckor pà ett hotell som fòr tillfàllet inriktar sig mot golfgàster. Spànnande vàrre fòr tjejerna, [...]

Läs hela inlägget »

Småskaligt mathantverk

Jag har varit iväg på en Norrlandsturné i några dagar och låtit mig matinspireras på olika sätt. Fredagen bjöd på en härlig dag, solen gnistrade mot den vita snön och temperaturen låg på tjugo grader, riktig frisk vinter med andra ord. Vi begav oss upp till Lycksele där jag fick möjlighet att delta i ett [...]

Läs hela inlägget »