Det finns inget som värmer en frusen själ så mycket som en rykande het soppa. Nu när temperaturen börjar sjunka därute smakar det extra gott med soppa. Att passa på med våra rustika rotsaker är ett enkelt och prisvärt sätt att svänga ihop sin vardagsmiddag på. Soppor är underskattad mat som kan varieras i det [...]
Arkiv för kategorin ‘Varmrätter’
Morotssoppa på höstens skörd
Skrivet i Förrätter, Mimmis skafferi, Varmrätter, taggad bilder, höstskörd, lök, libbsticka, matblogg, mimmismat, morot, morotssoppa, potatis, purésoppa, recept, skifande skepnader, smör, Soppor, varmrätt, värmland den oktober 23, 2009 | Lämna en kommentar »
Härlig höstgryta och höstskörd
Skrivet i Efterrätter, Förrätter, Köksträdgården, Varmrätter, taggad aroma, äppelklyftor, äpplen, chili, dessert, efterrätt, förrätt, glass, gryta, högrev, höstgryta, höstskörd, ingefära, jalapeno, jordärtskocka, kanel, kantareller, kardemumma, Köksträdgården, krokant, lök, matblogg, mimmismat, monkeyface, mustig, palsternacka, Persfolk Gård, rött vin, recept, rotsaker, Skörd, smör, starter, trädgården, varmrätt, värmland den oktober 18, 2009 | 5 kommentarer »
Nu är det mesta skördat från trädgården. Endast grön- och svartkålen står kvar i sina rader med lite annat som ska få övervintra därute. Så här års behöver då inte inköpslistan bli alltför lång eller svår att införskaffa. En hel del finns i nätsäckar, inlagda, syltade eller saftade. Det som jag tycker är en av [...]
Slottsstek som söndagsmiddag
Skrivet i Köksträdgården, Mimmis skafferi, Varmrätter, taggad balsamvinäger, bilder, foto, grädde, gräddsås, gurka, honung, huvudrätt, köksträdgård, lagerblad, lök, matblogg, mimmismat, moröter, nytt sätt, purpurbönor, recept, Rhensk Druv, sardeller, söndagsmiddag, slottsstek, smör, Tillbehör, tips, varmrätt, värmland den september 27, 2009 | 4 kommentarer »
Vilka fina höstdagar vi fått och tur är väl det med en sådan regnig sommar som vi sett. Det har gett en sista skjuts till köksträdgårdens grödor. Vi var lite sena ut med gurkplantorna i drivbänken på försommaren, det var studentfest och sådana runt omkring sysslor som fördröjde vår odlariver. När de väl kom ut [...]
Körvelsoppa på känn
Skrivet i Mimmis skafferi, Varmrätter, taggad dansk körvel, Köksträdgården, körvel, körvelsoppa, lök, libbsticka, lunch, matblogg, middagstips, mimmismat, morot, närproducerat, palternacka, potatis, recept, soppa, varmrätt, värmland den juli 20, 2009 | 9 kommentarer »
Efter en stunds gallring och rensning i köksträdgården kom så denna sommarsoppa till. Mättande, värmande och mjuk i sin konsistens. Mycket aromatisk på grönt och gott. Blev lika pigg och glad av den som efter vårens nässelsoppa.
Det behövs ingen annan buljong då libbsticka med övriga gröna får smörstekas och sedan puttra till en buljong i [...]
Trädgårdspasta med tonfisk och citron
Skrivet i Köksträdgården, Varmrätter, Örtagården, taggad örter, bilder, chili, citron, drivbänk, Köksträdgården, körvel, körvelblom, matblogg, middagstips, mimmismat, pasta, pastarätt, persilja, recept, sallat, sweet bana, tonfisk, varmrätt, värmland, vitlök den juli 17, 2009 | 9 kommentarer »
Vi har snickrat ihop två nya drivbänkar inför den här odlingssäsongen. Dessa har vi placerat nära husets stora trapp som ligger i söderläge, tanken är att det ska vara lättvindigt när vi vill plocka in grönt till vår matlagning. I trädgårdslanden som ligger lite längre bort växer sådant som vi ska skörda av inför vinterns [...]
Paj på fetaost, oliver och oregano
Skrivet i Mimmis skafferi, Varmrätter, taggad buffé, fetaost, laktovegetarisk, långpanna, mat för många, matblogg, matpajer, medelhavstema, mimmismat, oliver, oregano, paj, recept, student, tips, varmrätt, värmland den juli 13, 2009 | 3 kommentarer »
Det serverades tre olika matpajer på dotterns studentfest. Förutom den här med fetaost och annat medelhavsgott i så fanns en tokgod tomat och mozarella paj, den kan ni hitta här. Den sista pajen var en med bla chevré och smörstekt squash men den får jag berätta om en annan dag. Långpannan kan verkligen vara en [...]
Tokgod Tomatpaj med Mozarella
Skrivet i Mimmis skafferi, Varmrätter, taggad basilika, Bild, buffé, laktovegetarisk, långpanna, mat till många, matblogg, medelhavstema, midsommar, mimmismat, mozarella, paj, pajdeg, pinjenötter, recept, soltorkad tomat, student, tips, tomat, värmland den juni 18, 2009 | 11 kommentarer »
På studentfesten i Lördags bjöd vi också på flera sorters pajer. Det var en laktovegetarisk buffé på önskemål från dottern. Jag donade därefter med maten och ett medelhavstema som mognat fram. Först uppdukat var det av mannens dinkelbröd och goda guckor som jag redan har berättat om. Jag hade lagat upp alla pajerna redan på [...]
Spenatöverbakad lax med nässelsås och vårens primörer
Skrivet i Mimmis skafferi, Sås och fonder, Varmrätter, taggad överbakad, citron, kall sås, lax, matblogg, mimmismat, morsdag, Nässelsås, nässlor, primörer, recept, rostade, spenat, tips, varmrätt, värmland, yoghurt den maj 30, 2009 | 7 kommentarer »
En enkel rätt att laga upp men ändå mycket god som passar så här i vårtider. Lax som bakas av i ugnen under ett täcke av färsk spenat, lite schalottenlök och citron. Krydda fisken först med lite salt och peppar innan du stryker över spenattäcket. Rosta vårens primörer som småpotatisar, späda morötter och lite vårlökar [...]
Grillad Ryggbiff med Chimichurri
Skrivet i Mimmis skafferi, Sås och fonder, Varmrätter, Örtagården, taggad Argentina, örter, örttäppan, bilder, chili, chiliodling, Chimchurri, grillat, grillmat, grillsås, kall, matblogg, mimmismat, newbiecooking, potatisar, recept, ryggbiff, salta, sås, varmrätt den maj 16, 2009 | 13 kommentarer »
Husets chiliodling har ju börjat arta sig och när våra buskar nu är som mest fruktsamma behöver jag goda råd som kan underlätta ätandet. Jag bad om tips på mat med chili som vi i familjen kan få testa på och för all del nu även alla läsare. En hemvändande newbiecooking kom med ett rykande [...]
Arkiv
-
Mest lästa inlägg
Kategorier
- Kallkällan (12)
- Varma drycker (6)
- Köksträdgården (80)
- Örtagården (5)
- Frukt och bär trädgården (21)
- Mammas pytt i panna (10)
- Mimmis skafferi (287)
- Efterrätter (42)
- Förrätter (15)
- Fikabröd (32)
- Matbröd (27)
- Sås och fonder (12)
- Smårätter (34)
- Tillbehör (15)
- Varmrätter (118)
- Mormors kakburk (6)
- Naturens skafferi (4)
- Okategoriserade (24)
- Reportage från bygda (29)
- Reportage utanför bygda (13)
- Skogens skafferi (14)
- Kallkällan (12)
Bloggportaler
