Stjälkselleri & Taleggio

En apertiser på stälkselleri och taleggio

Läs hela inlägget »

Tomtens Tabbouleh

Det är inte jultomten jag syftar på med rubriksättningen på dagens inlägg. Det är från min tomt här ute som jag plockat och skördat ingredienserna till dagens middag. Tomaterna som har växt på friland i en odlingstunnel har inte gått så bra som vi hoppats på. Flera sorters busktomater varav den ena fick brunröta av [...]

Läs hela inlägget »

Klengås

Klengås är en värmländsk specialitet som serveras vid en del hembygdsgårdar runt om. Vi åt vår första mesostssmörgås med kaffe på Gammelvala i Brunskog, det är ett kärt smakminne som påminner sig ibland. Namnet kommer av att man klenar dvs kletar ut smöret på brödbiten, något man förr använde tummen till. Nu när vi åt [...]

Läs hela inlägget »

Kräftor, kryddost och Karl-Johan

Mörka augustikvällar och kräftor med goda smårätter till är något alldeles speciellt. Pysslig mat som tar tid att äta och man hinner med att prata om både stort och smått. Vi har som tradition att åka till ett gammalt torp i skogen där vi äter våra kräftor med vänner och deras familjer. När barnen var [...]

Läs hela inlägget »

Spritade ärtor

De blå ärtorna och märg-ärtorna är fullmatade och måste numera spritas innan det intas. Det kan tyckas vara ett piller att sitta där och peta ut de små gröna ärtor ur sin skida men jag vill lova att det är värt varenda petning.
En kort förvällning under tre minuter, lite hackad lök och smält smör, sedan [...]

Läs hela inlägget »

Marinerade bananer på SPA-vis, nästan.

Ett gäng KRAV-bananer behövde omhändertas med omedelbar verkan. Att baka på dem är ju alltid ett gott alternativ, min bästa banankaka med choklad brukar de inte tacka nej till här hemma. Men i dag så kom jag att tänka på det marinerade currybananerna som vi gjorde till buffén på SPA ibland. Det blev en liknande [...]

Läs hela inlägget »

Potatissallad med bacon och spenat

Det här var riktigt god middagsmat när värmen tryckte på. Det var inte så lockande att gå in och ställa sig vid spisen för varm matlagning. Bara att steka på lite bacon, potatisen var tack och lov redan kokt. Ett varv i trädgården för färska grönsaker och en kall potatissallad blev det slutliga resultatet.
En sval [...]

Läs hela inlägget »

Mimmis Majtejstårta

Solen skiner på blå himmel, tvätten vajar i vinden och vinbären vilar i glasslådor inför vintern. Det sista av den tidiga potatisen är nu upptagen ur landet och har lämnat plats åt de asiatiska bladgrönsakerna. Arielle heter hon som har trivts bäst hos oss och har gett en tidig men även riklig skörd. Det blev [...]

Läs hela inlägget »

Mormor Idas Plättlagg

När jag var barn och tillbringade mina sommarlov hos mormor och morfar, brukade Ida ställa sig och grädda småplättar till mig. Det tog sin lilla stund att steka alla de små pannkakorna, det var inget som min mamma hade tid med då, så det var mormor som ställde sig vid spisen. De gick fort åt, [...]

Läs hela inlägget »

Tre tapas - tre mål

Lite spanska tapas fick det bli till kvällens drabbning mellan Ryssland - Spanien. Trodde det skulle bli en jämnare match än så här, men spanjorerna lyckades när det gällde. Faktum är att jag är riktigt nöjd med resultatet, för Spanien är mina favoriter nu när vi inte har våra egna gubbar kvar. Vi har redan [...]

Läs hela inlägget »