Tomaterna har fått flytta in från växthuset, de sitter nu kvar på sina gröna grenar och skall gå från omognad till rött. Vår favorit är den stora biffiga med namnet Brandy Wine. Den ger mycket kött och få kärnor, skivorna man skär blir verkligen som tomatbiffar. Chiliplantorna har åter fått komma in i stugvärmen och [...]
Arkiv för kategorin ‘Smårätter’
Smårätter på sen skörd
Skrivet i Mimmis skafferi, Smårätter, taggad appetizer, Brandy Wine, chile, chili, dill, dillolja, matblogg, mimmismat, potatis, recept, sardeller, smårätter, starter, tips, tomater, värmland, vitlök den oktober 25, 2009 | Lämna en kommentar »
Matmuffins för ur och skur
Skrivet i Mimmis skafferi, Smårätter, taggad Dinkel, fetaost, matblogg, matmuffins, mimmismat, mozarella, oregano, pesto, picknick, rödlök, recept, regntyngda dagar, smårätter, strandmat, tips, värmland, vetemjöl den juli 9, 2009 | 7 kommentarer »
Somliga dagar är regniga sommardagar, somliga dagar är soliga sommardagar.
Tre olika sorters matmuffins, smakat dem i olika väder och med variation av kläder.
Den första omgången fick följa med till sjön, en stekhet dag då vattnet knappt svalkade. I flaskan fanns av flädersaft så förförisk.
Andra gången blev det som ett mellanmål, för de ungas magar lägger [...]
Potatissallad med pesto, parmensan och pinjenötter
Skrivet i Mimmis skafferi, Smårätter, taggad basilika, bilder, buffé, foto, laktovegetarisk, mat för många, matblogg, medelhavstema, mimmismat, parmensanost, Persfolk Gård, pesto, pinjenötter, potatisrätt, potatissallad, recept, sommarmat, student, studentbuffé, värmland den juli 7, 2009 | 13 kommentarer »
En krämig potatissallad med smaker från medelhavet bjöd jag av på dotterns studentfest. Gillar man pesto, parmensanost och pinjenötter i kombination så är det här en variant som jag varmt kan rekommendera. Min dotter som älskar potatisrätter tyckte att pesto passade perfekt tillsammans med potatisen, ja till och med bättre än i den pålitliga pastasalladen.
Jag [...]
Mimmis Matjesmums
Skrivet i Mimmis skafferi, Smårätter, taggad gräddfil, gräslök, knäckebröd, matblogg, matjessill, mimmismat, munsbitar, picknick, recept, smårätter, snabb och enkelt, sommarmat, tips, tunnbröd, värmland, västerbottensost den juni 27, 2009 | 9 kommentarer »
Sådana här stekheta sommardagar längtar nog vi alla efter mat som kan erbjuda lite sälta. Vi gör allt för att försörja våra törstande strupar med vätska. Våra kroppar klappar ihop om vi inte fyller på av dessa två livsviktiga.
En enkel liten rätt som går supersnabbt att tillreda och smakar svensk sommar, den här bjöd jag [...]
Chilisill på färsk frukt
Skrivet i Mimmis skafferi, Smårätter, taggad 5-minuterssill, Ancho, chili, creme fraiche, enkelt, honung, inläggningssill, krämig sill, matblogg, midsommar, mimmismat, monkeyface, recept, sill, snabbt, tomatpuré, värmland den juni 20, 2009 | 6 kommentarer »
Krämiga sillsorter verkar gå lättare hem hos unga och de som sakta håller på att lära upp sig till stora sillälskare. Så ser det även ut hemma hos oss. De yngre medlemmarna i familjen, vill gärna ha sill med sås, medan vi äldre numer föredrar de med klar inläggning. Det får gärna vara massor med [...]
Studentfest på vårt berg
Skrivet i Matbröd, Mimmis skafferi, Smårätter, Sås och fonder, taggad baugetter, bilder, buffé, chili, Dinkel, Fördrink, foccacia, guckor, hummus, mat till många, matblogg, matbröd, mimmismat, ost, recept, rosmarin, smårätter, smördeg, snittar, spritzer, student, Studentfest, tapenade, tilltugg, tips, tzatsiki, välkomstdrink, värmland, vegetarisk den juni 14, 2009 | 3 kommentarer »
Vädret visade sig väl inte direkt på sin bästa sida men det blev en lyckad fest ändå. Vi hann med både fördrink och tilltugg samt en sväng studentspörsmål innan regnet kom över oss. Det serverades en spritsig spritzer i glasen med ett mörkgrönt myntablad från vår rabatt däri. Tugget till blev små bakade snittar av [...]
Maskrosblad och därtill en sallad
Skrivet i Mimmis skafferi, Naturens skafferi, Smårätter, taggad ört, bilder, grillad, halloumi, maskros, maskrosblad, maskrossallad, Mat och Hälsa, matblogg, mimmismat, Naturens skafferi, ost, recept, smårätter, tips, värmland den maj 2, 2009 | 7 kommentarer »
På måndagskvällar är jag iväg på en intressant och lärorik kurs som handlar om hur man kan ta till vara olika örter till Mat och Hälsa.
En av våra tidiga vänner ute i naturens egna skafferi är maskrosen. Den är i första hand en magört som med bitterämnet taraxin, stimulerar matsmältningen. Passa gärna på nu under [...]
Korvbrödsbagaren och Coleslaw
Skrivet i Smårätter, taggad bilder, coleslaw, dijonsenap, hembakat, korvbröd, majonäs, matblogg, middagstips, mimmismat, morot, recept, värmland, vitkål, yoghurt den april 28, 2009 | 6 kommentarer »
Dagens middag blev något så enkelt som korv med bröd. Det låter inte mycket för världen men det här blev den godaste slang jag ätit på mycket länge. Med mig från vår lanthandel kom jag hem med några tjocka kryddiga korvar. Det bästa var att mannen hade en deg på jäsning så jag beställde några [...]
Första grillen för i vår…
Skrivet i Smårätter, Varmrätter, taggad aubergine, bilder, fetaostsås, fredagsmat, getost, getostfyllda auberginerullar, gott på grillen, grillat, grillmat, karré, karrékotletter, klyftpotatis, matblogg, mimmismat, recept, squash, Tillbehör, värmland den april 18, 2009 | 2 kommentarer »
Nu när vi stuvat undan skidor för både längd och backe passade det sig så bra att ta fram grillen i samma grepp och vända. Svärföräldrarna är ute och åker i sin fina husbil och svängde förbi oss på vårt berg. Tur att snö och is nu är veck från vår slingrande, backiga gamla grusväg. [...]
Påsk och Smörgåstårta
Skrivet i Mimmis skafferi, Smårätter, taggad ägg, ärtskott, creme fraiche, födelsedag, festmat, kalas, kaviar, kräftstjärtar, matblogg, mimmismat, påsk, påskmat, räkor, recept, smårätter, smörgåstårta, tips, värmland, yoghurt den april 10, 2009 | 2 kommentarer »
Ja, nu har mannen fyllt år igen. Igår faktiskt men vi firade honom idag. Den påskbuffé som vi åt av igår gjorde oss minst sagt mätta och belåtna så det fick bli lite getost och vin till kvällen i all enkelhet.
Det som mannen ville ha till sin födelsedag var en smörgåstårta och då måste han [...]
Arkiv
-
Mest lästa inlägg
Kategorier
- Kallkällan (12)
- Varma drycker (6)
- Köksträdgården (80)
- Örtagården (5)
- Frukt och bär trädgården (21)
- Mammas pytt i panna (10)
- Mimmis skafferi (287)
- Efterrätter (42)
- Förrätter (15)
- Fikabröd (32)
- Matbröd (27)
- Sås och fonder (12)
- Smårätter (34)
- Tillbehör (15)
- Varmrätter (118)
- Mormors kakburk (6)
- Naturens skafferi (4)
- Okategoriserade (24)
- Reportage från bygda (29)
- Reportage utanför bygda (13)
- Skogens skafferi (14)
- Kallkällan (12)
Bloggportaler
