Prenumerera på
Inlägg
Kommentarer

Archive for the ‘Förrätter’ Category

Nu står räkmoussetårtan i kylen, det är skönt att ha den gjord till i morgon. Det skulle kunna hinnas med i morgon, det räcker med tre timmar för att den ska gå ihop. Men det blir ändå en hel del som ska grejas med innan gästerna kommer. Vi har två kalas i ett i morgon. [...]

Läs hela inlägget »

Kunde inte låta bli att smaka på en av vårens höjdpunkter, den första sparrisen. Det är det som är så härligt när man försöker att hålla sig till årstiderna och att inte tjuva för mycket på det som är framför en. Att gå och vänta, se fram emot, längta och så är det då äntligen [...]

Läs hela inlägget »

Oj, så gott med tunt skivad lax på en knäckemacka. Det är en stund av riktig matlycka när man får sätta tänderna i en sådan goding. Vilken tur att våra förfäder kom på den här metoden. Ordet grava kommer från att man förr grävde gropar i jorden, som kläddes med bark, näver eller granris, lade [...]

Läs hela inlägget »

Här bjuder jag på två sorters sill som jag lagat upp till påskamaten. Citrussillen är lite pyssligare att göra men är mödan väl värd. Den med matjessillen är lätt att sno ihop, men görs med fördel ett dygn innan serveringtillfället.

Picklad citrussill
5 pers
1/4 citron
1/4 lime
1 msk socker
1 tsk salt
2 dl creme fraiche
1 förp. 5-min sill
svartpeppar
1. [...]

Läs hela inlägget »

Till het Indisk mat är det befriande att kunna ta sig något som svalkar i munnen. Raita är ett sådan sås som jag brukar göra när vi äter välkryddad mat. Det är enkelt att göra och ljuvligt friskt. Börja med att riva en gurka grovt på rivjärnet. Lägg den på en tallrik och strö [...]

Läs hela inlägget »

Har precis ätit en uppskattad lunchmacka. Lite cypriotisk ost tillsammans med sallat, mynta, honung, och olivolja som tillsammans fick bli en varm smörgås.
En annan god variation är den vi gjorde i går kväll. Det var en starter för att stilla det värsta suget innan varmrätten kom på bordet. Grillade först halloumiosten och la den på [...]

Läs hela inlägget »

Att koka ägg till spenatsoppan, ägghalvorna till påskbordet eller till gó mackan, är inte helt okomplicerat. Har man otur blir det för löst och formligen kraschar i ens hand när man försöker skala det. Å andra sidan, är inte överkokta ägg som är mindre snyggt gröna runt gulan något favoritscenario det heller. Nåväl, här kommer [...]

Läs hela inlägget »

När jag fyllde jämna år, för ganska många år sedan nu. Fick jag ett sushikit för hemmabruk. Det var en bra present den har kommit till användning många gånger. När man blir sugen på sushi är det inte bara att rusa ner på stan och ta med sig en takeway, när man bor på ett [...]

Läs hela inlägget »

4 st skivor vitt formbröd
4 st skivor chévreost
4 msk hjortronsylt
Gör så här
1. Kantskär brödet eller stansa ut rundlar
2. Lägg brödet på en plåt med bakplåtspapper.
3. Lägg på chevre och toppa med hjortronsylt.
4. Gratinera i 225 grader i ca 5 min.
5. Ät och njut !!
Detta är min dotters favorit

Läs hela inlägget »