Nya bullar

Att min mormor Ida var en hejare på att baka har jag berättat om tidigare. Hennes Rimbobullar har fått mig salig mer än en gång och det är sånt som sitter i långt upp i åren. I helgen som gick var det min dotters tur att sprida väldoft i huset och det kan väl knappast [...]

Läs hela inlägget »

Björnbärsmuffins

Sonen svängde ihop en muffinsmet med citronsmak och lite nymalet grahamsmjöl. Mannen smög ut i mörkret och tog in lite björnbär från busken som växer på vedboväggen. Jag rörde ihop en glasyr att toppa bakverket med och så var kvällskalaset kirrat.

Björnbärsmuffins
150 g smör
2 dl socker
2  ägg
rivet skal från en halv citron (helst eko-odlad)
1/2 dl vatten
2 [...]

Läs hela inlägget »

Stor-Klas och kokoskakan

Så har då våra svarta vinbär börjat bli stora och fina. Solen som värmt vinbären och regnet som släckt deras törst har gjort sitt till. Vi har redan en liten burk med gele av dem, de blev till då de var mer omogna och innehållet av naturligt pektin var stort. Det rann knappt ur saftduken [...]

Läs hela inlägget »

Busenkel Bärkaka

Nu när bären är som finast kan det inte bli bättre. Ett busenkelt recept som ger ett gott och krispigt täcke över de härliga godsakerna. Det går bra att ta de bär som du har hemma i din trädgård, från skogens skafferi eller för all del ta en titt i din frys. Jag använde min [...]

Läs hela inlägget »

Anisisop

Har gått och funderat ett tag på vad jag ska använda min anisisop till. Den fann jag när jag var iväg till Wij trädgårdar på ett besök. Eftersom jag är väldigt förtjust i lakrits så blev jag helnöjd när de hade små plantor till salu av just den sorten. Nu hade den växt till sig [...]

Läs hela inlägget »

Selma Lagerlöfs favoritkakor

Nu vill jag bjuda er alla på en doft av Mårbacka eller ett litet smakprov på den kaka som Selma själv hade som sin favorit. Hon ville vara modern och hänga med i det mesta så kokos var verkligen både nytt och inne på den tiden. Vinbärsgömmorna serveras även idag på Mårbacka och bakas då [...]

Läs hela inlägget »

Mårbackakaka

Vi firar Selma Lagerlöfs 150 års jubileum här i bygderna. Att hon har fått nobelpriset i litteratur känner de flesta till men att hon var en god entreprenör och bla drog igång med att tillverka skrädmjöl kanske inte alla har vetskap om.
Av skrädmjölet kan man laga nävgröt och fläsk eller motti som det kallas av [...]

Läs hela inlägget »

Lakritskaka med citrus

Till alla lakritsälskare, som vill bjuda era nära och kära, på något riktigt gott kan jag rekommendera den här kakan. Den här lakritsbomben har jag bakat både på jobbet och här i hemmet. Idag tillsatte jag lite mer citrussmak i form av saft från en citron, det och blandningen av lime och citronskal ger en [...]

Läs hela inlägget »

Värmlandstårta

Man kan hitta recept i matskribenten Hirams kokböcker från 1960 talet. Hon var ofta på besök i Karlstad hos sin moster och morbror som säkerligen bjöd på denna högt uppskattade tårta. Det har kommit att bli värmlänningarnas nationaltårta och det kan man förstå. Man kan baka en tårta som passar till det runda tårtfatet som [...]

Läs hela inlägget »

Glutenfritt kan bli gott

Det gjordes branddeg till profiteroller och petit chouxer förra veckan. Dessutom kom ett nytt recept till och det var baserat på glutenfri mjölmix. Det är ju inte alltid så lätt att få till bra och luftigt bröd på glutenfria produkter men det här blev verkligen lyckat. Killen som bakade och provade fram det hela blev [...]

Läs hela inlägget »