Vi har fortfarande kvar av våra äpplen, fruktskålen är fylld och frestar med Aroma. Tog tre äpplen, några nypor av kardemumma som kommit med en god vän den långa vägen från Zanzibar. Dagen till ära den enklaste smet som bara är att röra ihop, varken el- eller handvisp behöver brukas. Bred varsamt ut i en [...]
Arkiv för kategorin ‘Mimmis skafferi’
Äppelrutor på Aroma
Skrivet i Fikabröd, taggad aroma, äpplen, äpplerutor, bakning, bilder, enklaste smeten, fika, kaffebröd, kardemumma, långpanna, mandel, matblogg, mimmismat, recept, smör, värmland den oktober 28, 2009 | 6 kommentarer »
Smårätter på sen skörd
Skrivet i Mimmis skafferi, Smårätter, taggad appetizer, Brandy Wine, chile, chili, dill, dillolja, matblogg, mimmismat, potatis, recept, sardeller, smårätter, starter, tips, tomater, värmland, vitlök den oktober 25, 2009 | Lämna en kommentar »
Tomaterna har fått flytta in från växthuset, de sitter nu kvar på sina gröna grenar och skall gå från omognad till rött. Vår favorit är den stora biffiga med namnet Brandy Wine. Den ger mycket kött och få kärnor, skivorna man skär blir verkligen som tomatbiffar. Chiliplantorna har åter fått komma in i stugvärmen och [...]
Morotssoppa på höstens skörd
Skrivet i Förrätter, Mimmis skafferi, Varmrätter, taggad bilder, höstskörd, lök, libbsticka, matblogg, mimmismat, morot, morotssoppa, potatis, purésoppa, recept, skifande skepnader, smör, Soppor, varmrätt, värmland den oktober 23, 2009 | Lämna en kommentar »
Det finns inget som värmer en frusen själ så mycket som en rykande het soppa. Nu när temperaturen börjar sjunka därute smakar det extra gott med soppa. Att passa på med våra rustika rotsaker är ett enkelt och prisvärt sätt att svänga ihop sin vardagsmiddag på. Soppor är underskattad mat som kan varieras i det [...]
Härlig höstgryta och höstskörd
Skrivet i Efterrätter, Förrätter, Köksträdgården, Varmrätter, taggad aroma, äppelklyftor, äpplen, chili, dessert, efterrätt, förrätt, glass, gryta, högrev, höstgryta, höstskörd, ingefära, jalapeno, jordärtskocka, kanel, kantareller, kardemumma, Köksträdgården, krokant, lök, matblogg, mimmismat, monkeyface, mustig, palsternacka, Persfolk Gård, rött vin, recept, rotsaker, Skörd, smör, starter, trädgården, varmrätt, värmland den oktober 18, 2009 | 5 kommentarer »
Nu är det mesta skördat från trädgården. Endast grön- och svartkålen står kvar i sina rader med lite annat som ska få övervintra därute. Så här års behöver då inte inköpslistan bli alltför lång eller svår att införskaffa. En hel del finns i nätsäckar, inlagda, syltade eller saftade. Det som jag tycker är en av [...]
Jordärtskockor från knöl till soppa
Skrivet i Förrätter, Köksträdgården, taggad bilder, blommor, dillolja, foto, jordärtkockssoppa, Jordärtskockor, Köksträdgården, mimmismat, närproducerat, odling, rökt lax, recept, rostat bröd, rotsaker, Skörd, smör, soppa, Tillbehör, tips, varmrätt, värmland den oktober 11, 2009 | 8 kommentarer »
Det var förra hösten som skockorna åter fick träda till jorden och myllan här hos oss. Mannen hade helt enkelt köpt med sig en påse med ekologiska jordärtskockor från vår lanthandel i samhället. Han grävde ner dem längs bort i öst, där skulle de kunna övervintra och inte vara i vägen när vårbruket drog igång.
När [...]
Pressgurka – klassiskt tillbehör
Skrivet i Mimmis skafferi, Tillbehör, taggad ättikssprit, gurka, honung, klassiker, matblogg, mimmismat, persilja, pressgurka, recept, Rhensk Druv, Tillbehör, värmland den september 29, 2009 | 8 kommentarer »
En klassiker som bara måste till när söndagssteken står på bordet. Det här tillbehöret var det som smakade absolut bäst bland de som bjöds när man var barn. De gröna kokta ärtorna var aldrig populära, morötterna föredrogs om man nu nödvändigtvis var tvungen att ta från den karotten.
Skivor av den saftiga steken och den gräddiga [...]
Slottsstek som söndagsmiddag
Skrivet i Köksträdgården, Mimmis skafferi, Varmrätter, taggad varmrätt, recept, huvudrätt, honung, lök, grädde, lagerblad, söndagsmiddag, bilder, värmland, smör, tips, köksträdgård, Tillbehör, mimmismat, matblogg, gurka, sardeller, foto, nytt sätt, purpurbönor, Rhensk Druv, balsamvinäger, moröter, gräddsås, slottsstek den september 27, 2009 | 4 kommentarer »
Vilka fina höstdagar vi fått och tur är väl det med en sådan regnig sommar som vi sett. Det har gett en sista skjuts till köksträdgårdens grödor. Vi var lite sena ut med gurkplantorna i drivbänken på försommaren, det var studentfest och sådana runt omkring sysslor som fördröjde vår odlariver. När de väl kom ut [...]
Arkiv
-
Mest lästa inlägg
Kategorier
- Kallkällan (12)
- Varma drycker (6)
- Köksträdgården (80)
- Örtagården (5)
- Frukt och bär trädgården (21)
- Mammas pytt i panna (10)
- Mimmis skafferi (287)
- Efterrätter (42)
- Förrätter (15)
- Fikabröd (32)
- Matbröd (27)
- Sås och fonder (12)
- Smårätter (34)
- Tillbehör (15)
- Varmrätter (118)
- Mormors kakburk (6)
- Naturens skafferi (4)
- Okategoriserade (24)
- Reportage från bygda (29)
- Reportage utanför bygda (13)
- Skogens skafferi (14)
- Kallkällan (12)
Bloggportaler
