Skrivet i Efterrätter, Frukt och bär trädgården, Mimmis skafferi, taggad recept, dessert, efterrätt, pannacotta, björnbär, bär trädgården, havtorn, Romeo, Julia den oktober 12, 2008 | 7 kommentarer »
Vi har tre stycken havtornsbuskar på vår tomt. Namnet de bär är Romeo & Julia, romantiskt så det förslår. Det behövs både han- och honbuskar för att det ska bli nåt. De ljuva namnen till trots har vi inte fått några mängder av bär. De få bär som blev gick åt till en föreläsning med [...]
Läs hela inlägget »
Vi har skördat vår enda buske av aroina. Det dröjde ändå in i mitten av september innan det var dags och bären var riktigt mogna. Jag hoppas nu att vi ska göra slag i saken och plantera många buskar så vi kan ta tillvara av bäret i mängder. Det går fint att torka, då kan [...]
Läs hela inlägget »
Skrivet i Efterrätter, Frukt och bär trädgården, taggad recept, dessert, pajskal, mynta, äppelpaj, äppelkaka, transparante blanc, syrliga äpplen, mynta + äpple, fyllning den augusti 31, 2008 | 4 kommentarer »
Äppeltider i våra trädgårdar och varför inte passa på att göra en jättegod äppelpaj. Att riva äpplena till fyllningen gör det både saftigt och gott. De syrliga äpplena tillsammans med en frisk ton av mynta tyckte vi gav fina smaker i dagens efterätt. Det kan jag tipsa om, till er som inte provat på att [...]
Läs hela inlägget »
Har nu suttit och plockat av alla krusbären från buskarna. Slås av att de är så fantastisk goda ungefär som blå vindruvor. Mannen berättar att krusbären var högt uppskattade på 1800 talet fram till det att mjöldaggen kom då försvann de. Även hunden sluter upp och vill smaka av bären. Nu för tiden vill hon [...]
Läs hela inlägget »
Skrivet i Efterrätter, Frukt och bär trädgården, Mimmis skafferi, taggad dessert, efterrätt, Flädersaft, hallon, hallonkompott, kräm, recept, sommarmat den juli 16, 2008 | 3 kommentarer »
Vindarna tar tag i aspens löv, hallonhäcken bugar åt öster och jag fick hallonkompott i skål.
Hallonkompott
Hallon 3 dl
Blåbär 1 msk
Flädersaft 2 dl
Potatismjöl 1 msk
1. Lägg hallon i en karott eller glasskål.
2. Mosa blåbär i den utspädda flädersaften.
3. Blanda potatismjöl med lite saft. Koka upp saften, dra från värmen och vispa ner redningen.
4. Slå saftkrämen [...]
Läs hela inlägget »
Nu är fläderbusken som mest praktfull där ute med alla sina blommor. Så idag var det dags för oss att skörda den vita bomullen för den årliga safttillverkningen. Fjolårets saft har vi smakat av vid speciella tillfällen och det sista gick åt till midsommarfestens fördrink. Vi satsade på dubbel sats och det var inte svårt [...]
Läs hela inlägget »
Det är frågan det, efter ovädret som drog in över oss och snöbeklädde alla frukträden. Vågar man hoppas på att få plocka några av de goda stenfrukterna? Det som såg så lovande ut innan snöhelgen, varmt och härligt väder, tidig blomning. Det kunde inte se bättre ut för de kommande sötkörsbären. Bara inte farbror Rimfrost [...]
Läs hela inlägget »
Gyllenkroks Astrakan med knopp i sin krona…..
Snart går apeln i blom….
Läs hela inlägget »
