Att ta av björkarnas sav så här på våren är en kär återkommande sysselsättning. Det är under några veckors tid som det lämpar sig att tappa de vita stammarna på sin saft.
Förra några säsonger sedan såg det ut så här, när vi passade på att fylla på våra hinkar.
Vill man kan man även gå steget vidare och koka sirap på saven. Det är ett tålamodsprövande hantverk som man kan utföra på lite olika sätt.
För den som känner sig hugad går det fint att ta sig en björksavsnaps, dels för att stärka sig i vårens ljusa tid som man gjorde förr eller kanske för att mota pollenallergi.
Spännande!
Blir björksirap något åt lönnsirapshållet, eller?
Undrar fröken Dill
Fröken Dill, nej jag tycker inte att de går att jämföra de båda. Varken i smak eller utseende.