Stenugnsbakad lammfärspizza och andra favoriter

Något som är väldigt gott och slår den köpta varianten med hästlängder, ja galopperande i vildaste sken, är de pizzor man bakar hemmavid. Det har blivit en och annan pizza här hemma i vårt kök. Viktigast tycker jag är att det är bra råvaror och att det lagas med omsorg. Det kanske låter som en [...]

Läs hela inlägget »

Ljuvligaste lammet i dillsås

En riktigt kär klassiker som bara är så fantastisk och ljuvligt gott. Den här gången var det grytbitar av ytterlåret, från det lamm som vi slaktade i höstas, som fick koka länge och väl. Minst en timme och kanske mer beroende på köttets kvalitet. Något nytänk fick det bli när jag använde både blad av [...]

Läs hela inlägget »

Gorme Sabzi – Köttgryta på persiskt vis

Härom veckan lagade vi en hel rad med rätter med inspiration från det persiska köket. Mitra var som vanligt den som stod för specialkunskaperna. Två varmrätter, därav en köttgryta med mycket grönt i och en risrätt med kyckling och grönsaker. Vi hann att baka ett typiskt bröd. Svänga ihop en sallad och en yoghurtsås med [...]

Läs hela inlägget »

Miracle Tube

Det damp ner ett mejl i min inkorg för några veckor sedan. Det visade sig vara några elever som arbetar med sitt UF-företag på gymnasiet och en produkt som de kallar Miracle Tube. De undrade om jag ville testa deras vitlökskalare och skriva några rader om den.. Nu har den gröna legat på min köksbänk [...]

Läs hela inlägget »