Vi brukar vanligen sätta vår vitlök i slutet av oktober. I år kom vintern och överraskade oss nog så tidigt. Vi hann bara få ut hälften av vårt sortiment, Thermidrome och Sprint. Bäddarna där de skulle ligga var redo, men vi hann aldrig riktigt med på slutet när resten av samlingen skulle ner. Nu har [...]
Arkiv för januari, 2011
Vitlöken är satt
Skrivet i Köksträdgården, taggad bilder, Cledor, Flavor, köksträdgård, krukor, matblogg, Messidrome, mimmismat, plantering, plantuppdragning, Sprint, Thermidrome, värmland, vitlök den januari 30, 2011 | 6 Kommentarer »
Soppa på en svans
Skrivet i Förrätter, Mimmis skafferi, Varmrätter, taggad bilder, chili, citron, kalvsvanssoppa, matblogg, mimmismat, oxragu, oxsvanssoppa, palsternacka, potatis, recept, rotsaker, rotselleri, soppa, varmrätt, värmland den januari 25, 2011 | 2 Kommentarer »
Oxsvans är en riktigt billig bit, som dessutom är mycket smakrik och passar utmärkt till soppa och ragu. I Hemmets Kokbok från 1939, hittar jag ett enkelt recept på Oxsvanssoppa. Här använder man förutom svansen, även chalottenlök, morot, persiljestjälkar, och kryddpepparkorn. I den gamla skolan skall anrättningen avsmakas med sherry, soppan har som anas kan [...]
Lammfärsbiffar med smak av rosmarin, vitlök och citron
Skrivet i Mimmis skafferi, Varmrätter, taggad bilder, citron, glaserade rotsaker, lamm, lammfärs, lammfärsbiffar, matblogg, mimmismat, recept, rosmarin, rotsaker, varmrätt, värmland, vitlök den januari 23, 2011 | 3 Kommentarer »
Äntligen var det dags att plocka upp ett paket av lammfärs ur frysen. Just den här ulliga har gått sommaren lång och betat i fina Fryksdalen hos goda vänner. Det finns flera fina sätt att smaksätta sitt lamm på och idag föll lusten till smakvännerna citron, samt vitlök och rosmarin från husets täppa. Biffar ville [...]
Sikromstoast
Skrivet i Förrätter, Mimmis skafferi, taggad bilder, creme fraiche, förrätt, matblogg, matminnen, mimmismat, rödlök, sikrom, Sikromstoast, värmland den januari 19, 2011 | 2 Kommentarer »
Är man osäker på vilken förrätt man ska välja, är en sikromstoast det som garanterat gör att man leendes sitter och avnjuter starten på måltiden. Ett säkert kort som håller i alla lägen. Just den här tallriken fick jag serverat på Bishop Arms i Sundsvall, när vi passerade Norrlandskusten, på väg hem från nyårsresan. Ett [...]
Cordon Bleu på fläskkotlett
Skrivet i Mimmis skafferi, Varmrätter, taggad bilder, Cordon Bleu, fläskkotlett, matblogg, mimmismat, recept, värmland den januari 17, 2011 | 4 Kommentarer »
Den klassiska varianten på Cordon Bleu skall med rätta tillagas på kalv eller kycklingfilé som också är ett vanligt förekommande sätt. Men nu när jag fått tag på saftiga och smakfulla fläskkotletter från ekogris, kunde det inte passa bättre än att få fylla dessa med smakrik ost och rökig skinka. Servera med ett gudomligt gott [...]
Trädgårds-Tävlingen avslutad
Skrivet i Trädgårds-Tävling, taggad Allium, Allium Porrum, Allum Ampeloprsum, bilder, Bildgåta, matblogg, mimmismat, Trädgårds-Tävling, värmland den januari 16, 2011 | 1 Kommentar »
En vecka har nu gått sedan starten av Trädgårds-Tävlingen. Det är några entusiaster som vänligt bidragit med sina förslag på vad bilden visar. Ni har gissat bra, det är en fröställning från en Allium. Vitlök, gul lök och gräslök har ni läsare föreslagit. Ingen har tyvärr lyckats leverera det exakta svaret. Jag ville så gärna [...]
Tävlingsdags
Skrivet i Trädgårds-Tävling, taggad Bildgåta, matblogg, mimmismat, tävling, Trädgårds-Tävling, värmland den januari 9, 2011 | 8 Kommentarer »
Nu är det dags att introducera en ny kategori här på bloggen. Vad sägs om en Trädgårds-Tävling? Det har inte varit mycket av tävlingar här på sidan, men idag slog det mig när jag såg objektet till dagens bildgåta, att nu var tiden inne. Eftersom vi här hemma är hängivna hobbyodlare, med ett stort intresse [...]
Arkiv
-
Mest lästa inlägg
Kategorier
- Djurliv (5)
- Kallkällan (17)
- Varma drycker (10)
- Köksträdgården (98)
- Örtagården (5)
- Frukt och bär trädgården (27)
- Mammas pytt i panna (10)
- Mimmis skafferi (378)
- Efterrätter (55)
- Förrätter (23)
- Fikabröd (39)
- Matbröd (31)
- Sås och fonder (18)
- Smårätter (52)
- Tillbehör (23)
- Varmrätter (155)
- Mormors kakburk (6)
- Naturens skafferi (7)
- Okategoriserade (36)
- Produkt test (1)
- Reportage från bygda (38)
- Reportage utanför bygda (20)
- Skogens skafferi (16)
- Trädgårds-Tävling (2)
Bloggportaler
-
