En julklapp som alla skulle kunna unna sig är att servera en skinka utan tillsatser. Har man inte egen gris att tillgå eller har möjlighet att ta sitt kött direkt från något lokal småskalig producent är det här ett förträffligt alternativ. Lättare än så här kan det inte bli för att få en välsmakande skinka [...]
Arkiv för november, 2009
Julskinka utan E-nummer
Skrivet i Mimmis skafferi, Smårätter, taggad clementin, E-nummerfri, griljering, julskinka, matblogg, mimmismat, pepparka, recept, Ridderheims, senap, tips, varuprov, värmland den november 28, 2009 | 6 Kommentarer »
Coleslaw med kanel
Skrivet i Mimmis skafferi, Tillbehör, taggad citron, coleslaw, kanel, majonäs, marinad, matblogg, mimmismat, morot, recept, sallad, salt, socker, värmland, vitkål, vitkålssallad, yoghurt den november 27, 2009 | 7 Kommentarer »
Det här är en riktig god variant på en gammal klassiker, nu i lite ny skepnad med en lätt marinad som inledning på hantverket. Sälta, sötma, syrlighet och därefter den mest juliga kryddan av dem alla. Kanel! Strimla vitkålen, riv morötterna och marinera en stund. Sväng ihop lite majonäs med frisk yoghurt och blanda med [...]
Tunna pepparkakor
Skrivet i Fikabröd, Mimmis skafferi, taggad adventsbak, Adventsfika, brun farin, gammeldags, ingefära, kaffebröd, kanel, kryddpeppar, lakrits, mandel, matblogg, mimmismat, muskot, pepparkakor, pepparkaksdeg, recept, smör, tunna, värmland den november 25, 2009 | Lämna en kommentar »
Idag har köket doftat av de mest underbara kryddor som tänkas kan. Årets första pepparkaksbak har gått av stapeln och en mycket enkel variant som inte behöver kavlas allt kom till. Man kan forma sin pepparkaksrulle som man vill rund, rektangulär eller varför inte som en trehörning. Lägg dem i kylen en stund sen är [...]
Besök på Björkaholm Qvarn
Skrivet i Reportage från bygda, taggad bilder, Björkaholm Qvarn, gamla sädes sorter, lokalproducerat, mimmismat, skrädmjöl, småskalig livmedelsproduktion, Stöpafors kvarn, värmland den november 7, 2009 | Lämna en kommentar »
Den nyblivne silvermedaljören i Gröt -VM möter upp invid den gamla kvarnen i Björkaholm. Höstsolens strålar värmer som tur är när vi står och pratar, vi blir där en bra stund, Lennart Svanh är en man som har många järn i elden eller många stenar i rörelse kanske vore mer rätt. Han har mycket intressant [...]
Arkiv
-
Mest lästa inlägg
Kategorier
- Djurliv (5)
- Kallkällan (17)
- Varma drycker (10)
- Köksträdgården (98)
- Örtagården (5)
- Frukt och bär trädgården (27)
- Mammas pytt i panna (10)
- Mimmis skafferi (378)
- Efterrätter (55)
- Förrätter (23)
- Fikabröd (39)
- Matbröd (31)
- Sås och fonder (18)
- Smårätter (52)
- Tillbehör (23)
- Varmrätter (155)
- Mormors kakburk (6)
- Naturens skafferi (7)
- Okategoriserade (36)
- Produkt test (1)
- Reportage från bygda (38)
- Reportage utanför bygda (20)
- Skogens skafferi (16)
- Trädgårds-Tävling (2)
Bloggportaler
-
