SM-guld i Mathantverk till Värmland

Konstantin Messmer knådade hem guldmedaljen med sitt pumpadinkelbröd bakat på surdeg under smaklustmässan förra helgen i Stockholm. Samtidigt avgjordes också SM i Mathantverk och det är bara att gratulera Björkaholms Bakarstuga till segern. Ett stort Grattis till dig Konstantin! Här finns mer att läsa på bloggen om den här fantastiskt duktiga bagaren; Bakarkursen som vi [...]

Läs hela inlägget »

Bärprat i Värmlandsradion

Här kommer en sammanfattning så att alla radiolyssnare och läsare här på sidan lättare kan hitta till bären som nämndes i programmet. Tips, bilder, recept och lite odlingsråd. Vinbär – är de bär som mognar allra först här i min trädgård. Snabbast ut är de vita, skira ljusgröna blommor lika försiktiga som den tidiga sommaren. [...]

Läs hela inlägget »

Krusbärsmarmelad med stjärnanis

Vilka underbara dofter som spred sig i köket när krusbären stod på spisen och puttrade på. Dottern lät alldeles salig vid upprepade tillfällen när hon drog in marmeladångorna som slingrade och letade sig ändå uppför trappen. Vi har hunnit med att avsmaka krusbärsmarmeladen på mannens goda bröd och samtliga i skaran tar mer än gärna [...]

Läs hela inlägget »

Svartvinbärsgelé med lavendel och naturell

Så blev det några burkar gelé av de svarta vinbären. Sen skörd innebär att det finns mindre av naturligt pektin i bären och då kan man tillsätta lite extra själv. Nu smaksatte jag min med några kvistar av lavendel så därför ville jag också ta med av äppelpektin för att gelén med säkerhet skulle gå [...]

Läs hela inlägget »

Vinbärsplock – lite smått och gott.

I fredags plockade vi av de vita vinbären de tycker jag har gett de finaste hängena i år. De röda har inte riktigt hängt med i år om man så säger, men de som var fick komma med in. Dessa sorter har nu förenats i den lilla damejangen. Några buskar av de svarta har blitt [...]

Läs hela inlägget »

Mousserande Flädervin

I kväll har vi firat fredag med husets flädervin. När busken blommade som vackrast i juli och saften var buteljerad, passade jag på att skörda några klasar av de vita doftande små molnen. Hade fått syn på ett recept som verkade inbjudande och okomplicerat. Tillredningen av vinet är enklast tänkbara, det är väntan i veckor [...]

Läs hela inlägget »

Abborrfilé med smörstekta kantareller

En metares middag kan serveras på detta vis om nu fiskelyckan står en bi vill säga. På väg från sjön kanske densamme har turen att snava över några kantareller som genast slinker ner i fiskemössan. Visst låter det för bra för att vara sant, riktigt så lätt har inte vi lyckats med våran fångst. Dessa [...]

Läs hela inlägget »

Ny matbloggsamling

Nu har jag lagt till Mimmis Mat på listan hos Matbloggar.com. Kanske också du vill delta så ditt senaste blogginlägg blir synligt för fler läsare. Dagens filhantering -  säsongens bär i ekologisk sort.

Läs hela inlägget »

Svartvinbärskaka under krispigt grönt täcke

Buskarna med svarta vinbär börjar bli som bäst här på vårt berg. Aromatiskt doftande blad och bär med sin friska syrlighet men ändå en sötma som solen strålar skänkt. Att återigen få skörda av våra Ribes nigrum är ett kärt återkommande inslag i sensommarens sysslor. Plockar av dem som godis direkt från gren till gom. [...]

Läs hela inlägget »

Återbesök på Åbrånets Limousin

Våra vägar ledde oss än en gång till familjen Lundström och dess gård i Hörnsjö som ligger beläget drygt 4 mil från Umeå. Här bedriver de uppfödning av köttrasen Limousin sedan några år tillbaka. Kent är den fjärde generationen lantbrukare på gården. Med sig har han sambon Roma samt barnen Joanna, Axel och Elias. I [...]

Läs hela inlägget »