Nu när blåbären mognat i skogen så kan man bara inte motstå att plocka av dem. Efter en kort tur upp till blåbärsriset som växer här på vår tomt fick jag med mig några deciliter hem. Det räcker gott till den där första kakan eller pajen som vi alla gått och väntat på.
En kaka full av dessa små blå, bakad på busenkelt vis tillsammans med en vaniljsås kan få vem som helst att dra på smilbanden. Tog fram ett av mina favoritrecept och använde mig av detta lättlagade men ändå så jättegoda. Det går att använda vilka bär som helst och idag föll lotten på Vaccinium myrtillus, som är det vanliga blåbär som växer här hos oss.
Ett riktig enkelt sätt att göra vaniljsås på medföljer också idag. Den passar utmärkt till dagens blåbärskaka.
Vaniljsås på enkelt vis
6-8 port
1 ägg
2 msk socker
2 tsk potatismjöl
4 dl standardmjölk
2 msk vaniljsocker, gärna med äkta vanilj i
2 dl vispgrädde, hårt vispad
1. Börja med att blanda alla ingredienserna i en tjockbottnad kastrull, förutom vaniljsockret. Sjud på medelstark värme. Rör hela tiden, till såsen börjar bli tjock. Den får inte koka då skär sig såsen.
2. Häll upp såsen i en skål och ställ i kallt vatten i diskhon. Rör då och då till såsen kallnat. Tillsätt nu vaniljsockret och den uppvispade grädden.
Vad mysigt att bara gå och plocka blåabär till en kaka så där. Idag har jag haft det mysigt också och hoppas att vädergubbarna har fel för imorgon ska det visst regna!
Har gjort en liknande sås fast utan grädde men med grädde blir allt mumsigare, ha det fint Mimmi
Karin, lite blåbär från skogen är aldrig fel. Du verkar haft en härlig dag med sol och bad. Mer sol önskas.
Brukar göra den med eleverna som ett första steg i vaniljsåsträningen. Grädde e gott de.
Mmm vad gott det ser ut! Kakan brukar jag göra men nu ska jag testa din vaniljsås. Jag är inte så förtjust i ”köpesåserna” men den här verkar toppen.
Dina härliga bilder gör mig alltid sugen på att baka och äta!
anna- Lena, visst smakar det bättre med en hemmasvängd!
Tack snälla, det gör mig uppriktigt glad när bilderna också faller i smaken.
Ack så gott! Det enklaste brukar oftast bli det godaste…
Ha en superfin helg Mimmi,
Hälsningar Nadja
Visst är det så Nadja, enklast möjligast är oftast det som smäller högst.
Hoppas du får en härlig helg med de dina!
tack för tipset! jag har fortfarande kvar av min skörd sen i söndags, och nu på söndag blir det ännu mer. hemmagjord vaniljsås är mycket godare! när vi äter det hemma, tar jag alltid smulpajen i en djup tallrik, så jag kan få mycekt sås, haha
carolina, du gör så rätt i att ta fram den stora tallriken. För visst är det supergott med egen vaniljsås och blåbär förstås.
Den ser ljuvlig ut & så härligt somrigt med bär mmm vad sugen man blir på baka igen!
[...] Riven äppelkaka smaksatt med mandel och kardemumma. Servera kakan ljummen med en enkel vaniljsås. [...]