Nu när vi ändå ska tända eldar, brasor och bål lite här och där på valborgsmässoafton kan det ju inte passa bättre än med en enkel meny. Grilla några kryddiga korvar med frestande tillbehör borde ju få de flesta på fall. Att det kan bli en ännu godare stund med hembakade korvbröd berättade jag om [...]
Arkiv för april, 2009
Recept på mannens mumsiga korvbröd
Skrivet i Matbröd, Mimmis skafferi, taggad godaste, grilla, hembakade, korvbröd, matblogg, mimmismat, recept, valborgs, valborgsmässoafton, värmland den april 30, 2009 | 17 Kommentarer »
Korvbrödsbagaren och Coleslaw
Skrivet i Smårätter, taggad bilder, coleslaw, dijonsenap, hembakat, korvbröd, majonäs, matblogg, middagstips, mimmismat, morot, recept, värmland, vitkål, yoghurt den april 28, 2009 | 6 Kommentarer »
Dagens middag blev något så enkelt som korv med bröd. Det låter inte mycket för världen men det här blev den godaste slang jag ätit på mycket länge. Med mig från vår lanthandel kom jag hem med några tjocka kryddiga korvar. Det bästa var att mannen hade en deg på jäsning så jag beställde några [...]
Utmanad
Skrivet i Okategoriserade, taggad matblogg, mimmismat, Nadjas Culiness, Utmaning, värmland den april 26, 2009 | 4 Kommentarer »
Det kom en utmaning från Nadjas kök. Det innebär att jag ska besvara några frågor, sedan ställa samma frågor till några andra, meddela dem att de har blivit utmanade och själv meddela den som utmanat mig att jag har svarat på frågorna. Här kommer frågorna: Vilken mat äter du ofta? Jag äter nog ganska olika mat, [...]
Vårens Palsternacka och Älgfilé på grillen
Skrivet i Köksträdgården, Mimmis skafferi, Sås och fonder, Varmrätter, taggad ädeloströra, älgfilé, övervintrad, bilder, grilla, grillmat, grillsås, grilltips, köksträdgård, matblogg, mimmismat, odling, palsternacka, palsternackor, pommes frites, recept, rotfrukt, rotfrukter, varmrätt, värmland, vårskörd den april 25, 2009 | 7 Kommentarer »
Jag kan lova att man blir härligt hungrig av allt arbete som blir av i trädgården så här på vårkanten. Mannen och jag har börjat förbereda för sådd i bäddarna i vår köksträdgård. Därtill spikas och sågas det för en ny anordning som förhoppningsvis ska ge oss tokgoda tomater, busig basilika och en tillflykt för [...]
Vitsippan i backen står
Skrivet i Skogens skafferi, taggad Bild, matblogg, mimmismat, värmland, vårtecken, vitsippa, vitsippor den april 23, 2009 | 2 Kommentarer »
Ett säkert vårtecken är när vitsippan visar sig i vår enebacke….
Björksav blir Björksirap
Skrivet i Skogens skafferi, taggad avtappning, bilder, björksav, björksirap, kokgryta, kokning, matblogg, mimmismat, tillverkning, tips, värmland, vedeldad den april 19, 2009 | 17 Kommentarer »
Vi har nu tappat björksav från tre av våra gammelbjörkar som står här på vår gård, under tre dygns tid. Hur vi ordnat med avtappningen kan ni titta närmare på här. Anteckningar har förts för varje tömning som burits ner till kokgrytan. Samlandet har givit oss sammanlagt 268 l sav som slutligen ska ge 4 [...]
Första grillen för i vår…
Skrivet i Smårätter, Varmrätter, taggad aubergine, bilder, fetaostsås, fredagsmat, getost, getostfyllda auberginerullar, gott på grillen, grillat, grillmat, karré, karrékotletter, klyftpotatis, matblogg, mimmismat, recept, squash, Tillbehör, värmland den april 18, 2009 | 2 Kommentarer »
Nu när vi stuvat undan skidor för både längd och backe passade det sig så bra att ta fram grillen i samma grepp och vända. Svärföräldrarna är ute och åker i sin fina husbil och svängde förbi oss på vårt berg. Tur att snö och is nu är veck från vår slingrande, backiga gamla grusväg. [...]
Tappning av Björksav
Skrivet i Skogens skafferi, taggad bilder, björk, björksav, fläderträ, matblogg, mimmismat, pluggar, sav, Skogens skafferi, tappning, tips, upptappningskärl, värmland den april 16, 2009 | 20 Kommentarer »
Nu har saven runnit till i våra gamla björkar här på gården. Mannen har sedan tidigare tillverkat pluggar av fläderträ. Det har varit dagliga runtdturer för att se när saven börjat stiga i de ståtliga stammarna. Vintern har verkligen visat sig långlivad och hållit sitt järngrepp kring vår gård. Snön har hängt i, segat och [...]
Degutbyte
Skrivet i Matbröd, taggad bakning, bakrecept, Degutbyte, matblogg, mimmismat, receptur, tips, värmland den april 13, 2009 | 11 Kommentarer »
Här kommer en förklaring till begreppet degutbyte eftersom det har kommit flera frågor angående uttrycket. När vi var på bakarkursen i Björkaholm fick vi lära oss det sätt varpå professionella bagare skriver ner sina recept. Recepturen skrivs i procent där mjölet alltid är 100% och vattnet resterande del. Salt och ev. kryddning bortser man ifrån [...]
Arkiv
-
Mest lästa inlägg
Kategorier
- Djurliv (5)
- Kallkällan (17)
- Varma drycker (10)
- Köksträdgården (98)
- Örtagården (5)
- Frukt och bär trädgården (27)
- Mammas pytt i panna (10)
- Mimmis skafferi (378)
- Efterrätter (55)
- Förrätter (23)
- Fikabröd (39)
- Matbröd (31)
- Sås och fonder (18)
- Smårätter (52)
- Tillbehör (23)
- Varmrätter (155)
- Mormors kakburk (6)
- Naturens skafferi (7)
- Okategoriserade (36)
- Produkt test (1)
- Reportage från bygda (38)
- Reportage utanför bygda (20)
- Skogens skafferi (16)
- Trädgårds-Tävling (2)
Bloggportaler
-
