Äntligen kom jag mig iväg på ett länge tänkt besök på ett av mina favoritställen här i Fryksdalen. Det fina är att de nu tillsammans med andra lokala producenter har samlats under ett gemensamt varunamn ” En smak av Fryksdalen”. Tanken är att folk från bygda nu ska få upp ögonen för dessa fantastiska produkter [...]
Arkiv för februari, 2009
Besök på Lillängens Gårdsmejeri
Skrivet i Reportage från bygda, taggad By, caprin, En smak av Fryksdalen, färskost, get, Geta, Geta-Feta, getmejeri, getost, getostmejeri, kittost, Lillängens Gårdsmejeri, livsmedelsproduktion, lokal, matblogg, Mathantverk, mejeri, mese, mesost, mimmismat, producerat, röd, reportage, Roquefort, småskaligt, sunne, värmland, vit den februari 28, 2009 | 17 Kommentarer »
Sportlovsgott i vårvintern
Skrivet i Varma drycker, taggad bilder, choklad, franks nougat, gott, Sportlov, sportlovsgodis, vårvinter, vispgrädde den februari 26, 2009 | 12 Kommentarer »
Vi försöker att vara ute så mycket som det bara går nu på dagarna. Vilket underbart väder vi fick idag, det bar iväg ut ganska så tidigt på en första sväng. Efter förmiddagsturen bjöd jag dottern på rykande het mjölkchoklad, små bitar av fransk nougat och vispgrädde på toppen. När vi halvlåg där på våra [...]
Tomat & Linssoppa för tre på fettisdagen
Skrivet i Mimmis skafferi, Varmrätter, taggad fettisdagen, gul lök, inspiration, körvel, libbsticka, linser, lunch, mat, matblogg, mimmismat, recept, semlor, soppa, Sportlov, tips, tomat, värmland, vit lök den februari 24, 2009 | 9 Kommentarer »
Tisdag och inte vilken tisdag som helst utan självaste fettisdagen. För er som vill få recept, tips och inspiration till semlorna så har jag redan lagt ut dem. Jag bjuder er på en enkel och matig soppa på eco tomater som bas tillsammans med röda linser och torkad libbsticka från skafferiet. Gul lök och vitlök [...]
Veggie Vårullar på Vinterlovet
Skrivet i Mimmis skafferi, Varmrätter, taggad 180°C, aramealger, asiatiska bladgrönsaker, deg, fritering, fyllning, gul lök, mat, matblogg, metod, mimmismat, morötter, recept, ris, rullning, Sportlov, svamp, tillagning, värmland, vårrullar, vegetariskt, veggie den februari 23, 2009 | 6 Kommentarer »
Vinterlov väntar hela veckan och vi lagade världens godaste veggie vårrullar till vår middag. Visst var det lite pyssligt men det var det värt, alla är hemma nu i lovtider och då får det gärna ta lite mer tid med maten. Vi hittade ett paketet med deg till vårrullar ute i frysen och fyllningen kom [...]
Värmande gryta i vintertid med vännen vid min sida
Skrivet i Örtagården, Mimmis skafferi, Varmrätter, taggad gryta, högrev, kalops, kryddpeppar, kuriosa, lager, lagerblad, laurus nobilis, matblogg, middagstips, mimmismat, morötter, recept, varmrätt, värmland, vintermat den februari 21, 2009 | 7 Kommentarer »
Kyliga vita vinter dagar när det viner i väggarna och blåsten där ute ser till att vår fyrbenta vän drar in sin nos snabbt och väljer att vända om in i värmen. Ja då är det dags att ta fram järngrytan och låta lite högrev få puttra på med lagerblad och kryddiga pepparkorn. Morötter och [...]
Semlor med skiftande smaker
Skrivet i Fikabröd, Mimmis skafferi, taggad bakning, banan, choklad, fettisdagen, fyllning, grunddeg, hasselnöt, inspiration, kaffebröd, klassiska, kokos, mandelmassa, matblogg, mimmismat, recept, semlor, tips, värmland den februari 18, 2009 | 30 Kommentarer »
Nu har vi bakat och smakat av fyra olika sorters fyllda semlor. Det är samma grunddeg till hela gänget som är smaksatt med kardemumma och blir till tolv fina bullar. Många gillar de klassiska med mandelmassa och måste bara avnjuta dessa. Andra är lite alerta och tar in de nya fettidagsfrestelserna med glad min. Choklad [...]
Friterade potatisstavar
Skrivet i Mimmis skafferi, Smårätter, taggad 120°C, 180°C, chips, fritering, friteringsolja, frites, matblogg, metod, mimmismat, pommes, potatis, temperaturer, tillagning, värmland den februari 17, 2009 | 11 Kommentarer »
Det är några moment som man ska sig igenom när man gör sin egen friterade potatis. Men vill man ha riktigt goda pommes så är det värt varenda stund. Skala potatisen och skär den i önskad storlek. Vi brukar ha lite rustikare stavar än de på bilden, de är mer åt stripshållet. Det är mina [...]
Svamp och Vitkålsfylld Pirog
Skrivet i Mimmis skafferi, Smårätter, taggad ägg, deg, fyllning, karl-johan, lök, mat, matblogg, mimmismat, pirog, recept, smårätter, Sportlov, svamp, utflykt, värmland, vitkål den februari 15, 2009 | 6 Kommentarer »
Veckans så otroligt goda pirog med svamp, vitkål och kokta ägg var det så länge sedan vi åt hos oss. Det rör sig säkert om tjugo år om jag nu inte minns helt tokigt. Den gången jag tänker på var i samband med att vår son föddes i Umeå. Nu passar det sig inte att [...]
Krämbullar på timmermansvis
Skrivet i Fikabröd, Mimmis skafferi, taggad alla hjärtans dag, familjen, fika, fikabröd, kaffebröd, krämbullar, matblogg, mimmismat, vaniljkräm, vaniljstång, värmland den februari 14, 2009 | 17 Kommentarer »
Oj, vilken tur man kan ha, en man som både kan bygga timmerhus och baka krämbullar. Vi fick oss i alla fall ett jättegott fika så här på Alla hjärtans dag. Det var länge sedan vi fick smaka av de här goda bullarna, våra ungdomar var barn på den tiden, så det var ett kärt [...]
Arkiv
-
Mest lästa inlägg
Kategorier
- Djurliv (5)
- Kallkällan (17)
- Varma drycker (10)
- Köksträdgården (98)
- Örtagården (5)
- Frukt och bär trädgården (27)
- Mammas pytt i panna (10)
- Mimmis skafferi (378)
- Efterrätter (55)
- Förrätter (23)
- Fikabröd (39)
- Matbröd (31)
- Sås och fonder (18)
- Smårätter (52)
- Tillbehör (23)
- Varmrätter (155)
- Mormors kakburk (6)
- Naturens skafferi (7)
- Okategoriserade (36)
- Produkt test (1)
- Reportage från bygda (38)
- Reportage utanför bygda (20)
- Skogens skafferi (16)
- Trädgårds-Tävling (2)
Bloggportaler
-
