När barnen var små stod mannen och stekte panerade squash i skivor till middag. Barna satt på övervåningen och såg på TV medan pappan stod vid spisen och stekte för glatta livet.
- Tycker ni det är gott?
- Vill ni ha mer? ropade han.
- Jaaa! svarade barnen i kör. Den stolte kocken stekte och skickade upp nya lass med sina fantastiska squashplättar. Han upprepade sin fråga om påfyllning och ytterligare ett gäng plättar gick iväg till de små. Allt frid och fröjd så långt. Mätta barn och belåten pappa. Saken var den att när jag skulle städa på övervåningen och började sortera bland videofilmerna så gissa vad jag hittade där? Jo, väl förpackade bland videofodralen låg ganska mycket av de goda squashplättarna.
Här kommer ett annat förslag på vad man kan göra med sin squash. Det här är dessutom en maträtt som de numera ungdomarna gillar helskarpt. Förra sommarens favorit blir nu en repris.
Pizza med vitlökstekt squash
1. Börja med att baka pizzadegen och koka en god tomatsås
2. Hyvla squash i tunna skivor på längden med en osthyvel. Blanda olivolja och vitlök. Stek squashen i oljan utan att bränna vitlöken. Lite örtsalt.
3. Riv en ost som du gillar.
4. Kavla ut degen och bred på av tomatsåsen, squash och slutligen ost. Grädda i hög värme till fin färg.
Jag tycker inte att det behövs mer ingredienser att lägga på den är så himla god som den är. Idag blev det förstärkt med bacon, lite gul lök och chili från köksträdgården.
[...] och ätit med andakt. Våra absoluta favoriter har fått bli till av dem vi lyckats få fram. Pizzan med den vitlökssteka sommarsquashen som jag skrivit om tidigare är en av dessa. Nu ser det ut som [...]