Tidigare i vinter har jag bjudit familjen på en uppskattad Helgkyckling, den blev lyckad och vi kände alla att den skulle passa perfekt att lägga på grillen. Den gången fick jag fina tips av roffekock, som jag nu äntligen har kommit till skott och testat av. En lag som den hela kycklingen får ligga i, ett helt dygn med goda örtkryddor gör att fågeln blir extra mör och smakrik. Sedan klappar man in citronskal och kryddor som man gillar, ytterligare lite vila för fågeln innan man skrider till verket med själva grillningen. Det gäller att planera de olika stegen och man får vänta tålmodigt innan det är dags för själva intagandet. Men du milde tid så gott, det är verkligen värt all möda och omsorg, mörare och saftigare kyckling får man leta efter. Helt klart en ny favorit som vi ska njuta av många gånger under sommarens fina kvällar.
Hel kyckling på grillen
1 kg kyckling
Lag:
2,0 dl vatten
60 ml socker
60 ml salt
Lös socker och salt i vattnet.
8,0 dl vatten
olika örtkryddor och lagerblad
Tillsätt sedan den större mängden vatten och kryddorna.
Låt kycklingen rimma i ett dygn täckt av lagen.
Sedan klappar man in citrkonskal och örtkryddor som får ligga i minst sex timmar i kylen.
Vi grillade kycklingen i en klotgrill, vilket är en förutsättning, då man kan reglera värmen på ett bra sätt.
Låter supergott! har sett väldigt många recept på helgrillad kycklingi år. Det är lite av årets “fluga” verkar det som. Såg ett recept där man kokte kycklingen innan. Rimmad låter godare. Vad härligt det såg ut hos Rolf!
annamaria: Det blev en kalaskyckling. Kul med tips från andra matglada runt om i landet.
Det där ser så gott ut så det kommer jag att testa!
Kalas alltså!
KarinW: Lycka till på ditt kalas, då.
Trevligt att du gillade recepturet. Inom ramen för marinaden kan den vareras i olika skepnader bara att använda den där uppe.
Det står en stor bukett vårblommor på mitt bord doftar av kärlek och omtanke från min underbara fru som tänker på allt. Liljekonvalj var det om nu ingen kunde gissa det. Så våren är äntligen här med allt trots att det varit småsnålt med blåst kring knuten. Men grillen den ångar på för fullt i alla sammanhang. Vi har ju en del att göra nu med våra turer i dom historiska vattnen i Lagaån där människor färdats ända från Järnåldern. Historiens vingslag hördes i samklang med lärkans sång och drillsnäppans kvillrande,stort och mycket trevligt med dessa turer där man äter och dricker i goda vänners lag skåååååååål på er.
/rolf
ps. jag är otroligt glad för din skull jag tycker att fler människor har börjat att kommentera och det är inte det lättaste omjag fattat rätt, det måste bero på något eller?
roffekock: Gott att höra av dig.
Vad grillar du för andra gosaker på din grill? Det låter fantastiskt härligt med en tur på din farkost, det är så man får lust att göra ett besök. Naturupplevelser i kombination med god mat, dryck och trevligt sällskap det kan inte bli bättre.
P.S Såg du att Monica Huuva berättade om sin speciella relation till Selma Lagerlöf?