Axels marängtårtor

Axel är en liten kille, han är bara 2,5 månad, men han bjöd minsann på fantastiskt goda tårtor här om sisten. Jag tycker allt det är lite konstigt, att en sån liten en som t.o.m sover sig igenom hela sitt dop, kan få till så fina bakverk. Som ni säkert förstår har han inte bakat själv, men med sin stora charm har han lyckats engagera både farmor och mormor. Stora fina tårtor som räcker till många och smakar bara mer, receptet här ner dubblades till kalaset. Det går fint att baka bottnarna dagen innan och vill man går det bra att fylla dem också, bara ni kyler krämen ordentligt innan, så den blir ordentligt tjock i sin konsistens.

Axels marängtårta med smörkräm

4 äggvitor
3 dl strösocker
4 droppar ättikssprit
3 dl Rice Krispies

1. Vispa äggvitor, socker och ättikan till styvv maräng. Vänd försiktigt ner Rice Kricpies.
2. Grädda i en långpanna, klädd med bakplåtspapper, i 125 ° i mitt i ugnen 1,5 timme.

Smörkräm:

4 äggulor
1 dl socker
1 dl grädde

1. Sjud upp på svag värme under omrörning, till krämen tjocknar.
2. Ta bort från värmen och vispa ner 125 g smör. Ställ på avsvalning.
3. Dela märängbotten, bred den kalla krämen över och toppa med grädde, lägg den andra halva över.

Axels marängtårta med chokladkräm

Gör som ovan med marängbottnarna.

Chokladkräm:

4 äggulor
1 dl socker
1 dl vispgrädde

1. Sjud på svag värme under omrörning, till krämen tjocknar.
2. Ta bort från värmen, vispa ner 50 g smör och 100 g blockchoklad.