Första flygare med blåbärspaj

Har då aldrig varit med om att Första maj infaller på samma dag som Kristi flygare, men nu blev det så och här sitter man med två dagar i en. Hur blir det då ska man demonstrera i kyrkan, eller? Helst hade jag sett att solen sken och bjöd in till lite lättsamt arbete i trädgården. Nu känns det mest som att vedspisen får bli den ersättande värmekällan till solen. Ute regnar det och bergen i söder är insvepta i lättvispad grädde, passande att det största berget kallas för Blåbärskullen. Det blir en fin blandning av grädde och blåbär. Min man är ingen liten en, men han kallas för Putte till granntanternas förtjusning. – Hur kan han heta Putte som är så stor? brukar det fråga. En förklaring kan vara att det inte finns ett mer passande namn när man gör så himlans god blåbärpaj.

Puttes blåbärspaj

1/2 l blåbär från frysen
1 msk potatsismjöl
2 msk sirap

1. Bred ut bären i formen, ringla sirap och pudra mjölet över.
100 g smör
1/2 dl sirap
2 1/2 dl vetemjöl
2 1/2 dl havregryn

2. Smält smöret i en kastrull och blanda i de andra ingredienserna.
3. Strö smulorna över och grädda i 225 ° i ca 20 minuter.

Till det här fick vi en hemlagad vaniljsås med vispad grädde i.