Några tips på goda smårätter att testa så här i Påsktider. Äggen har ju en självklar plats på bordet och kan fyllas på oändligt många vis. De här äggen är till att börja med perfekt kokta och sedan tar man äggulan, lätt kokta gröna ärtor, en klick med kesella, gräslök, salt och peppar. Mixar ihop och fyller ägghalvorna, toppar med lite röd rom av valfri sort.
Den gravade laxen smakar fantastiskt gott, lite andra kryddor än den klassiska varianten. Rosmarin och apelsin tillsammans med rosépeppar, grönpeppar. En blandning på två delar socker och en del salt gnids också in på en tidigare fryst kilosbit av lax. Grava i två dygn innan du serverar så är allt enligt regelboken.
Att bjuda på en härlig sallad är aldrig fel den här vårliga passar på buffén eller som en egen liten rätt. Ta lite olika babysallader, avocado, mango, gula coktailtomater, minimozzarella och lägg upp på ett fat. Ta sedan och blanda en god honungsvinägrette som du slår över det hela. Garnera sist med härligt doftande basilika.
