Ett kilo kycklinglår kan bli mat till många, den här laddningen räcker lätt till fem hungriga. Det här tycker jag är bland det godaste man kan äta. En härlig kryddblandning som fått svettas med lök och olja innan kycklinglåren får gå i för att fräsas runt om. Klicka i av mango chutney och sist rör man ned yoghurten lite i taget. Puttra i minst 30 min på spisen. Sätt på det gula riset enligt instruktion nedan. Om du är riktigt matlagningsugen så har du redan gjort Raita och Chapati som jag lagt ut tidigare i veckan. En helt fantastisk måltid som tar sin lilla stund att laga. Har man inte lusta att fixa med allt själv så kan man dona i köket tillsammans.
Chicken curry
1 kg kycklinglår
1 st stor gul lök
2 msk olja
2 tsk ingefära
2 tsk koriander
2 tsk spiskummin
1/2 tsk nejlikor
2 tsk kanel
2 msk curry
peppar och salt några varv på kvarn av vardera sort
3 msk mango chutney
3 1/2 dl natuell yoghurth
Gult ris
4 dl basmatiris
8 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
1 tsk gurkmeja för fin färg
Sjud ris, vatten, buljong och gurkmeja i en kastrull till vattnet är borta.
Åh, vad det här lät gott. Indisk mat är min favorit mat, jag kanske ska testa det här receptet till helgen tillsammans med Chapati-brödet!
Hanna:
Det kan jag varmt rekommendera. Blir sugen själv när jag tänker på alla dofter som sprider sig i köket när man lagar Indiskt. Raitan svalkar fint om man gillar yoghurtsåser.